Hvordan Lage Narsharab Granateplesaus

Hvordan Lage Narsharab Granateplesaus
Hvordan Lage Narsharab Granateplesaus

Video: Hvordan Lage Narsharab Granateplesaus

Video: Hvordan Lage Narsharab Granateplesaus
Video: Гранатовый соус Наршараб / Pomegranate sauce \"Narsharab\" 2024, Mars
Anonim

Aserbajdsjansk granateplesaus Narsharab er et utmerket krydder for fisk og kjøttretter. Tradisjonelt, for å gi en uttalt sur smak, tilberedes sausen av viltvoksende granateple.

Hvordan lage Narsharab granateplesaus
Hvordan lage Narsharab granateplesaus

Det er bedre å kjøpe granatepler til sausen på begynnelsen av vinteren, når de begynner å selge nykuttet frukt. Tilsett alle krydder til et minimum, helst et fullstendig fravær av krydder. Den kan brukes som krydder for salater, sjømat og som marinade for kjøtt (det gir en ekstraordinær mykhet og utsøkt smak).

For å tilberede 200 ml saus trenger du: 1 kg granateple, vann, salt, sukker (valgfritt), sitronsyre (for å fikse fargen).

Steketrinn:

  1. Vask granatepler, skrell og fjern kornene. Legg i en emalje eller støpejernsgryte. Tilsett 100 ml vann, legg på svak varme og dekk med lokk. Rør og klem kornene med jevne mellomrom.
  2. Når massen er oppvarmet og begynner å koke, fortsett å koke til volumet av juice er redusert med en tredjedel.
  3. Fjern fra varmen, la det avkjøles litt og sil i en separat beholder gjennom en sil, og gni kornene med en skje.
  4. Ha den silede saften med masse på svak varme og fortsett å koke til konsistensen av rømme. Mens du koker, tilsett sitronsyre på tuppen av en kniv for å opprettholde en vakker farge.
  5. Du kan tilsette sukker og salt til den ferdige sausen etter smak.
  6. Sausen helles i rene beholdere, lukkes godt og oppbevares i kjøleskapet.

Anbefalt: