En utrolig smakende rett som passer perfekt til enhver anledning er lammelår bakt i ovnen i granateplesaus. Videre, for denne retten, kan den berømte Narsharab-sausen tilberedes etter en rask og forenklet oppskrift. Lammekjøtt vil være en flott hovedrett for nyttår!
Det er nødvendig
- Produkter:
- • Ben av en vær som veier 1, 3-1, 5 kg
- • Granateple - 1 stk. (for å dekorere en tallerken)
- Marinade:
- • Hvitløk - hode
- • Rosmarin (tørket) - 1 ts.
- • Oregano (tørket) - 1 ts.
- • Koriander (malt) - 1/2 1 ts.
- • Malet pepper (svart, rosa, rød eller allspice) - 1-1 / 2 1 ts.
- • Salt - 1-1, 5 ss. l.
- Produkter for granateplesaus:
- • Løk - 2 stk.
- • Granateplejuice - 150 ml
- • Narsharab-saus - 50 gram
- • Olje (vegetabilsk, raffinert) - 80 gr. (pluss 2 ss til bakeplaten)
Bruksanvisning
Trinn 1
Først må du skrelle hvitløk, tilberede grovt eller middels salt, krydder. Da må du forberede lammelåret. Det blir renset for smuss, hengende fettstykker eller film blir kuttet av.
Steg 2
I en separat bolle, bland hvitløken knust i en presse med krydder og salt. Den resulterende blandingen gnides med et lammelår og legges i en pose eller pakkes inn i plastfolie. I vesken vil beinet marineres i minst 12-24 timer. Du kan legge den syltede maten på et kjølig, men ikke for kaldt sted.
Trinn 3
Skrell løk, finhakk i terninger eller halve ringer. Til sausen, bland granateplejuice, ferdig narsharab-saus, vegetabilsk olje av god kvalitet, hakket løk og bland grundig. Rammens ben tas ut av en pose eller film og helles med tilberedt granateplesaus. De sendes for å marinere med saus i 6-12 timer.
Trinn 4
Før du steker, forvarm ovnen til 200-210 grader og på et bakepapir, rikelig smurt med vegetabilsk olje, spred lammelåret, hell over den gjenværende granateplesausen og marinaden. Du må bake beinet i omtrent 1 time og 30 minutter, og jevnlig helles over den tildelte sausen. Det tilberedte lammelåret serveres med granateplefrø og grønnsaker og serveres på bordet.
