Gryte med lam og spinat er veldig lett å tilberede, det viser seg å være veldig velsmakende og tilfredsstillende.
- 1 kg. hakket lam,
- 1 kg. spinat,
- 2 løk,
- 3 rå egg
- 2 hardkokte egg,
- 4 ss. l. oliven olje,
- 2 ss. l hvetemel,
- 3 ss. l. kefir,
- salt, sort nykvernet sort pepper, persille etter smak.
Stek kjøttdeigen i en dyp gryte i olivenolje. Skrell løken, finhakk og tilsett i hakket lam, salt og pepper.
Vask spinat og la den surre til den er myk i litt vann, og kast den i et dørslag for å tømme vannet.
Skrell hardkokte egg og hakk fint, bland spinat med egg, salt, pepper og tilsett 1 ss. l. oljer, persille og salt.
Smør en bakebolle med olje, legg den første delen av kjøttdeigen, deretter spinaten og resten av kjøttet på toppen. Hell i et halvt glass vann og stek på moderat varme. Noen få minutter til du er klar, smør overflaten på gryten med egg pisket med kefir og mel. Fjern så snart en gyldenbrun skorpe dannes.
