Lam er et velsmakende og veldig sunt kjøtt. Den kan brukes til å lage solide første kurs. Du bør velge lammekjøtt. Det viser seg å være veldig duftende og rikt.
Det er mange oppskrifter for å lage lammekjøtt, så alle kan finne noe som de vil. Du kan også ekskludere noen ingredienser fra listen og legge til dine egne, slik at du kan forbedre parabolen og gi den en spesiell sjarm.
Lammekjøtt med bønner
For å lage lammekjøtt, må du kjøpe følgende ingredienser:
- 150 g bønner;
- 500 g lam;
- 3 stykker løk;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 purre
- 2-3 kvist koriander, persille, dill;
- 20 g adjika;
- 10 g maismel;
- 50 g lammefett;
- 2,5 liter vann;
- salt og pepper etter smak.
Forberedelse
Lam og bønner må skylles. Etter det blir kjøttet kuttet i biter og sendt til pannen sammen med bønnene. Så helles alt med kaldt vann og kokes over svak varme. Fra tid til annen må du fjerne skummet. Under tilberedningen tilsettes purre i pannen, som skal skjæres i ringer.
Løk må finhakkes og sammen med adjika og maismel stekes i lammefett. Dette bør gjøres til det blir gjennomsiktig. Cirka 5 minutter før matlagingen er ferdig, må du krydre chowderen med hakket hvitløk, en blanding av urter, stekte løk og finhakkede urter. Så saltes den etter smak og kan serveres.
Lammekjøtt med poteter
Noen liker ikke bønner, men du kan lage en chowder med poteter. Hun vil også være veldig tilfredsstillende og aromatisk. Dette krever følgende produkter:
- 8 stk poteter;
- 500 g lam;
- 3 stykker løk;
- 3-4 laurbærblader;
- 3 liter vann;
- 30 g hakkede dragon greener;
- salt og pepper etter smak.
Forberedelse
Lammet må vaskes, kuttes i biter, dekkes med kaldt vann, salt og tilberedes til det er kokt. På dette tidspunktet må du skrelle løk og poteter, og skjære dem i små terninger. Cirka et kvarter før kokingen er ferdig tilsettes kjøttet, grønnsakene, laurbærbladene og estragonen i pannen. Den ferdige chowderen helles i tallerkener og drysses persille om ønskelig.
Råd
Lammekjøtt smaker bedre hvis du legger tomatpuré eller moset tomat i den. Du kan også strø den med revet ost etter at den er hellet i tallerkener. Det kan være både parmesan og fetaost, alt avhenger av smakspreferanser. Du kan også tilsette gulrøtter, kuttet i 4 deler, for smak i begynnelsen av lapskausen. Så snart retten er kokt, bør den tas ut.
