Vingene tilberedt i henhold til denne oppskriften har en søt-krydret smak og en blank overflate. Fruktnotater kjennes tydelig. Retten passer for en ferie eller vil se bra ut på et hverdagsbord.
Det er nødvendig
- For hovedretten:
- - salt - 1,5 ts;
- - vann - 2 liter;
- - kyllingvinger - 1,5 kg.
- For glasur:
- - adjika eller paprika;
- - mel - 2 ts;
- - sitron eller eple cider eddik 6% - 2 ts;
- - salt - 0,5 ts;
- - Narsharab saus - 150 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask vingene og fjern de resterende fjærene. Hvis du har lyst og tid, kutt av falanks og tommelen (skarpe fremspring på den øvre delen) ved vingene. Legg de ferdige vingene i en kjele.
Steg 2
Tilsett salt og vann slik at det dekker vingene. Kok opp på høy varme, og reduser deretter varmen til lav. Kok, dekket til den er myk. Det tar omtrent 20 minutter.
Trinn 3
Etter å ha forberedt vingene på forhånd, la dem avkjøles uten å fjerne dem fra buljongen. Fjern vingene forsiktig, uten å knekke, og la vannet renne ut av dem.
Trinn 4
Linje et bakeplate med bakepapir. Legg vingene på den i ett lag. Hell Narsharab-sausen i en bolle. Smak på den og tilsett litt salt, paprika og sitronsaft hvis ønskelig. Hell mel i sausen og rør.
Trinn 5
Varm sausen litt, du kan gjøre den i mikrobølgeovnen i et glassfat. Resultatet er en frosting som ligner gelé i konsistens. Smør vingene med den, og husk å legge igjen halvparten til den andre siden av vingene.
Trinn 6
Forvarm ovnen til maksimumstemperatur på forhånd, legg et bakeplate med vinger der. Beredskap bestemmes av den rike burgunderfargen på vingene. Fjern dem fra ovnen og vend den til den andre siden, pensle med den resterende glasuren.
Trinn 7
Hvis glasuren tykner, så fortynn den med Narsharab-saus. Legg bakeplaten i ovnen igjen og la vingene brunes. Overfør vingene til tallerkenen, og ta ut bakeplaten etter den tildelte tiden. Vingene vil smake godt både varme og når de har romtemperatur.
