Grillede kyllingvinger er den perfekte ølbiten. Enten du holder på med en støyende fest, drar på piknik ut av byen eller bare ser på fotball på TV med venner, vil dine venner, familie og venner definitivt like de røde, duftende vingene.
Det er nødvendig
-
- 1 kg. kyllingvinger
- 2 store løk
- 4 fedd hvitløk
- svart og rød pepper
- karri pepper
- gurkemeie
- salt
- 1/2 ss. rødvin
- oliven olje
- 1 ss. l. honning
- 1 ss. l. flytende røyk
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en komposisjon der vingene vil bli marinert. Ta 2 store løk og skjær i halve ringer. Hakk hvitløken, tilsett den i løken. Bland krydder med denne massen. Hell pepper etter smak, gurkemeie skal være på tuppen av en kniv og salt - en og en halv spiseskje. Husk massen med hendene slik at løken gir juice.
Steg 2
Tine kyllingvinger. Det skal ikke være is eller overflødig fuktighet på dem. Skyll godt med rennende vann og tørk med tørkepapir. Dypp vingene i komposisjonen slik at baugen dekker dem helt. Topp med olivenolje.
Trinn 3
Varm rødvinen litt i et vannbad. Tilsett honning i den og rør til den oppløses i vin. Hjemmelaget vin eller søt halvtørr vin er best egnet for sammensetningen. Hell deretter vinen med krydderne slik at den fordeles jevnt over vingene. Dekk til og avkjøl i minst 6 timer. Tilsett deretter flytende røyk og vent ytterligere 2 timer.
Trinn 4
Spre tørkepapir eller rene vaffelhåndklær på bordet. Fjern kyllingvingene fra sammensetningen og legg dem på håndklær for å tørke litt. I mellomtiden varmes du opp ovnen til 180 grader. Overfør vingene til grillstativet. Legg et brett på det nedre nivået slik at fettet fra vingene strømmer inn i det, og ikke ut i ilden. I ovnen stekes vingene i 30-35 minutter. Fjern snacksen fra ovnen og avkjøl.
Trinn 5
Fra den gjenværende løksammensetningen kan du tilberede sausen til vingene. Ta en liten porsjon av krydret løk og surr i solsikkeolje til løken er gyldenbrun. Tilsett 4-5 ss tomatpuré og litt adjika. Rør med løken, tilsett et halvt glass kokt vann. Kok sausen til den er tykk, rør hele tiden. Så snart tomatpastaen tykner, fjern den fra varmen og avkjøl. Kombinert med denne sausen blir grillede kyllingvinger den viktigste godbiten på bordet ditt.
