Leveren er et veldig nyttig produkt. Den er rik på vitamin A og B, samt aminosyrer og mineraler. Ofte lager vi og spiser biff, svinekjøtt, kyllingelever. Den kan stekes, stuves, gjøres leverpannekaker med saus og til og med leverkake! Du kan også lage en deilig og delikat leverpostei. Overrask dine kjære med en deilig frokost - pate-krutonger.
Det er nødvendig
-
- 1 kg. lever
- 3 store løk
- 2 store gulrøtter
- 200 gr. smør
- salt
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta leveren. Hvis du har biff eller svinelever, fjern filmen fra den. Vask godt og skjær i skiver som passer til steking. Husk å kutte ut de hvite stripene. Hvis du har kyllingelever, er det bare å skylle godt. Krydre med salt og pepper i en bolle.
Steg 2
Stek leveren på begge sider i vegetabilsk olje etter å ha rullet den i mel. Overfør til en dyp bolle.
Trinn 3
Finhakk løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern. I samme panne hvor leveren ble stekt, stek løken først, og tilsett deretter gulrøttene. Sett det hele sammen i 5 minutter. Avkjøl og tilsett i stekt lever.
Trinn 4
Ta en blender og slå forsiktig leveren med gulrøtter og løk. Du bør ha en jevn pasta.
Trinn 5
Tilsett mykt smør i pateen og pisk godt igjen med en blender. Smak det. Hvis det ikke er nok salt eller skarphet, tilsett deretter krydder. Hvis ønskelig kan du tilsette finhakket greener.
Trinn 6
Del den ferdige patéen i oppbevaringsglass med lokk. Oppbevar den i kjøleskapet. God appetitt!
