I dag får vill ris mer og mer popularitet, ikke bare blant gourmeter, men også blant tilhengere av en sunn livsstil. Det antas å være mye mer nyttig enn det hvite motstykket. Men, som alt annet i verden, har det sine fordeler og ulemper.
Fordelene med vill ris
Tilstedeværelsen av vill (svart) ris i dietten er spesielt viktig for de som observerer faste, så vel som for strenge vegetarianere, fordi dette produktet er en kilde til planteproteiner: det inneholder 18 aminosyrer som er nødvendige for mennesker. Aminosyrene som ikke finnes i svart ris (glutamin og asparagin) kan kompenseres for ved å konsumere belgfrukter med den, for eksempel kikerter (lammeterter), linser og bønner. Du kan også kombinere det med nøtter eller frø.
Vill ris har en gunstig effekt på tarmaktiviteten på grunn av det høye fiberinnholdet. Å ha i sin sammensetning en stor mengde vegetabilske proteiner, vitaminer og mineraler, anbefales det å inkludere vill ris i kostholdet for barn, så vel som de som er aktivt involvert i sport. Det er nyttig å bruke det til personer som lider av fedme: det forbedrer fordøyelsen, virker rensende på kroppen.
Å spise dette produktet har en positiv effekt på nervesystemets funksjon, siden det inneholder mange vitaminer i gruppe B. Svart ris er ganske enkelt uerstattelig for kroppen til en gravid kvinne: en porsjon inneholder den daglige mengden folsyre (vitamin B9).
Denne frokostblandingen inneholder ikke mettet fett i det hele tatt, men inneholder tvert imot stoffer som normaliserer nivået av kolesterol i blodet. Derfor er villris veldig nyttig for forskjellige hjerte- og karsykdommer som åreforkalkning, koronar hjertesykdom. Samtidig har den en tendens til å fjerne overflødig salt fra kroppen, og derved redusere hevelse og normalisere blodtrykket.
Vill ris er overraskende rik på mineraler. Den inneholder fosfor, sink, kobber, magnesium, kalsium, jod, mangan og jern. Innholdet av nyttige sporstoffer i dette produktet er to tredjedeler av den daglige verdien til en voksen.
Vill ris: skade
Det er verdt å gjøre en reservasjon med en gang: vill ris inneholder ingen skadelige stoffer. Den eneste skaden kan ligge i at overdreven inntak av det noen ganger fremkaller forstoppelse. Imidlertid er dette problemet lett å unngå - bare kombiner det med friske grønnsaker og frukt (inkludert tørket frukt).
Ulempene inkluderer de høye kostnadene for svart ris, som imidlertid har gode grunner: manuelt arbeid brukes til dyrking av denne fantastiske frokostblandingen. I tillegg er omfanget av produksjonen fortsatt ganske ubetydelig, noe som også påvirker prisingen.
