Sopp er en uunnværlig mat under faste. Mange retter tilberedes av dem, hvorav den ene er pureesuppe. Suppen viser seg å være veldig tilfredsstillende og næringsrik, og passer ikke bare for fastende mennesker, men også for folk som følger figuren.
Det er nødvendig
- - champignons - 0,3 kg;
- - mellomstore løk - 3 stk;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - poteter - 2 stk;
- - hvitløk - 1-2 fedd;
- - salt - etter smak;
- - malt pepper - 1/2 ts;
- - mel - 3 ss. l;
- - pepperkorn - 5 stk;
- - laurbærblader - 1-2 stk;
- - friske urter;
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell gulrøttene og skjær i skiver, skrell løkene og hakk en av dem i små terninger. Vi legger grønnsaker i en kjele og fyller med 2 liter kaldt vann. Tilsett laurbærblad og pepperkorn og kok i 25-30 minutter.
Steg 2
Mens buljongen med grønnsaker kokes, rengjør du potetene og kutt dem i terninger. Hell dem i en gryte og kok i ytterligere et kvarter.
Trinn 3
Vi vasker champignons, om nødvendig, fjern mørke steder og skjær i tynne skiver, finhakk de resterende løkene. Varm opp solsikkeoljen i en stekepanne, spred sopp og løk, dryss med krydder og stek i 5-6 minutter, rør av og til.
Trinn 4
Stek melet i en tørr stekepanne i 5 minutter, det skal få en gylden nyanse.
Trinn 5
Ha sopp og løk i en kjele med buljong og hell i melet, rør kontinuerlig slik at det ikke dannes klumper. Kok suppen i ytterligere 15-20 minutter.
Trinn 6
Skrell hvitløken og før den gjennom en hvitløkspresse eller hakk den veldig fint. Fjern gryten med suppe fra varmen, hell hvitløk i den. Bruk en blender til å purere suppen.
Trinn 7
Vi sorterer ut greenene, skyller dem, lar dem tørke litt og hakker dem veldig fint. Hell den ferdige retten i tallerkener og dryss over hakkede urter.
