Å lage saftige koteletter er ikke vanskelig hvis du stoler på en god kombinasjon av to ingredienser - ømt kyllingkjøtt og aromatiske sopp. Selvfølgelig må du vite noen flere nyanser av matlaging. Bare i dette tilfellet får du saftige koteletter med en sprø skorpe og en unik kremaktig smak.
Det er nødvendig
- For 10 stykker:
- - 700 g kyllingfilet eller 500 g hakket kylling;
- - løk;
- - 300 g champignons;
- - en haug med dill;
- - malt søt pepper;
- - malt svart pepper;
- - gurkemeie;
- - kjeks eller mel til panering;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered kyllingkjøtt. Hvis du bestemmer deg for å ta en filet til denne retten, skjær den i ekstremt små biter slik at kotelettene til slutt viser seg å være saftigere. Det er bedre å ikke bruke kjøttkvern.
Steg 2
Skyll soppen og hakk dem fin. Skrell løkene og skjær dem i små terninger.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek løken på den til den er gyldenbrun. Tilsett sopp i løken og stek i bare et par minutter. Til slutt salt løk-soppblandingen etter eget ønske.
Trinn 4
Hakk dill. Tilsett stekt løk og sopp, dill, malt paprika, egg og gurkemeie i kjøttet. Sistnevnte kan ikke brukes, alt avhenger av dine preferanser. For å gjøre kotelettene enda saftigere, kan du legge litt smør til kjøttdeigen. I dette tilfellet vil de også få en kremaktig smak. Krydre med salt og pepper og rør godt.
Trinn 5
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ikke overdriv det, ellers vil kotelettene vise seg å være fete og miste smaken.
Trinn 6
Form biffene i en rund form. Det er mer praktisk å gjøre dette med våte hender. Dypp kotelettene i brødsmuler. Hvis de ikke er tilgjengelige, kan mel brukes.
Trinn 7
Stek kotelettene til de er gyldenbrune på den ene siden og deretter på den andre. Legg de ferdige kotelettene på en papirserviett og deretter på en tallerken. Det trengs serviett for å fjerne overflødig fett fra kotelettene. Server med ferske grønnsaker eller ris.
