I melonsesongen, ikke gå glipp av muligheten til å tilberede denne lagdelte forfriskende melondesserten!
Det er nødvendig
- - melon, kuttet i terninger, ca 1 cm hver - 4 kopper;
- - sukker - 6 ss. l.;
- - sitronsaft - 4 ss. l.;
- - vann - 140 ml;
- - eggehvite - 2 stk.;
- - melk - 140 ml;
- - mørk sjokolade - 100 g;
- - kirsebær - 4 ss. l.;
- - krem 33% - 400 g;
- - kondensert melk - 200 g;
- - vanillin;
- - nøtter til dryssing.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland 4 ss sukker i en kjele med vann og sett på brann. Vi venter til blandingen koker og sukkeret oppløses. Reduser varmen litt og kok i ca 15 minutter. Avkjøl deretter til romtemperatur.
Steg 2
Mal terningen melon med en kjøkkenprosessor i potetmos. Tilsett 2 ss. sitronsaft og sukker sirup. Bland grundig (du kan tilsette nøtter), overfør til en bolle og sett i kjøleskapet i ca. 1,5 time for å fryse blandingen.
Trinn 3
Visp de hvite til de er luftige og stabile, og tilsett i den frosne melonpureen. Vi kommer tilbake til fryseren i 1,5 timer.
Trinn 4
Vi legger kirsebærene (hvis vi bruker frosne, må de først tines) i en liten gryte og tilsett 2 ss sukker. Kok på svak varme i ca 5 minutter, og bruk deretter en blender til å puré.
Trinn 5
Bryt sjokoladen i biter og smelt den i melk. Bland med bærpuré til det er glatt.
Trinn 6
Legg melonsorbeten i en form, tidligere foret med plastfolie, og legg den i fryseren i omtrent en halv time for å ta tak.
Trinn 7
Fordel sjokoladen over sorbeten og legg den tilbake i kjøleskapet til den stivner.
Trinn 8
Pisk den kjølte kremen til toppene, og tilsett deretter sitronsaft og kondensert melk i flere trinn (du kan også legge til nøtter hvis du ønsker det) og legg dem i fryseren i en halv time. Så tar vi den ut, slår den igjen og dekker sjokoladekirsebærlaget med en improvisert "is". Pynt med nøttekrummer om ønskelig. Vi setter i fryseren til den stivner helt.
