Fisk og sjømat er uunnværlige komponenter i en diett med fokus på å forbedre hjernens funksjon og hele menneskets nervesystem. Fisken inneholder høytverdige fettsyrer, hvis effekt forklarer reduksjonen i risikoen for forstyrrelser i hjertets arbeid, en reduksjon i kolesterolnivået og triglyserider i blodet og en reduksjon i trombedannelsen.
Det ble også nylig funnet at sjømat er spesielt gunstig for melankolske mennesker og til og med kan beskytte mot depresjon. Fisk (spesielt sjømat) og sjømat er rik på mangan, fosfor, sink, jod, jern, selen, kalsium, fettløselige vitaminer. I en studie ble det funnet at en person som regelmessig spiser kokt fisk, har mer gråstoff i hjernen, som inneholder nerveceller som styrer følelsene, hukommelsen og evnen til å ta gode beslutninger.
Fra sjømat er det viktig å spise tang, du kan velge blekksprut, blåskjell, østers osv. For det meste i fett av fisk, og spesielt i fett i leveren, er det vitaminer i gruppe A og D. Fisk er også viktigste kilde til vitaminer i gruppe B, hvor mengden er omtrent den samme som i dyrekjøtt. Med innholdet i mikroelementer ligger sjøfisk mange ganger foran biff, svinekjøtt, lam.
Forskere ved American Tufts University har beregnet at en person trenger å konsumere minst 230 gram sjømat per uke. I følge WHOs anbefaling skal umettet fett være ca. 20-25% av kroppens daglige behov. Fettsyrer Omega-3 - som har den mest gunstige effekten på kvaliteten på den menneskelige hjerne. Det viste seg at mangel på omega-3 fettsyrer fører til kognitiv tilbakegang.
Det vil si at oppmerksomheten er spredt, hukommelsen svekkes, beslutningsfunksjonen hemmer. Torskelever er fortsatt utenfor konkurranse. Saften som frigjøres under konserveringsprosessen inneholder mer enn tretti gram syrer i hundre gram av produktet. Leveren i seg selv er 10 til 25 gram. Forbruksgraden er fra 3 til 5 gram lever, eller 1,5 gram juice (olje).
Det er nok å tilsette litt torskelever eller juice i salaten (hvilken som helst annen rett), og den daglige prisen vil bli gitt. Slike sunne kulinariske bilder vil være spesielt gunstige for den voksende kroppen.
Karakteren rik på omega-3 syrer inkluderer også (g / 100 g)
Hyse - 50, 4
Saida - 43, 5
Flyndre - 34
Steinbit - 27.
Vanlige typer fisk inkludert i vurderingen:
Makrell - 25
Sild og brisling - 25.5
Sjøørret - 24, 2
Havabbor - 24.
Det er bedre å kjøpe frossen sjømat (hvis du ikke bor i nærheten av sjøen).
1. De er ferske bare på fangstdagen.
2. Uten riktig behandling er det mulig at små parasitter som lever i sjømat vil forbli. Som godt kan komme inn i kroppen din. Under sjokkfrysing (temperaturer under -40 ° C) ødelegges larvene, men produktets nyttige egenskaper forblir. Når du kjøper sjømat, må du være oppmerksom på mengden is i pakken. Det skal være minimalt! Overflødig is betyr at produktet har blitt frosset gjentatte ganger. Dårlig signal - hvite flekker på rekeskallet (de har blitt tint gjentatte ganger).
