Shurpa - denne oppskriften kom fra Fjernøsten. Den første varme retten tilberedes hovedsakelig fra lam, veldig sjelden fra fjærfe. Deilig, hjertelig og aromatisk suppe for hele familien.
Det er nødvendig
- - 700 g lam eller storfekjøtt;
- - 2 mellomstore tomater;
- - 2 paprika
- - 2 gulrøtter;
- - 6 potetknoller;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 2 løkhoder;
- - 3 ss. spiseskjeer tomatpuré;
- - 30 g greener;
- - salt, krydder - etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered buljong med salt og pepper, sil.
Steg 2
Skjær lønnen i terninger. Stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Skjær gulrøtter og paprika i tynne strimler. Skrell og skjær tomatene.
Trinn 3
Tilsett stekte løk og kokte grønnsaker i kjøttet. Hell så over tomatpastaen. Hell den anstrengte buljongen på toppen, slik at komponentene dekkes. La det småkoke i 30 minutter.
Trinn 4
Skrell poteter og hakk grovt. Legg lapskausen med grønnsaker i en kjele, tilsett potetene. Hell hele buljongen. Krydre med krydder. Kok til potetene er gjennomstekte.
Trinn 5
Til slutt tilsett revet hvitløk og hakkede urter. Den nåværende suppen kan serveres ved bordet.
