Ekte, uten forfalskninger og tilsetningsstoffer, er cottage cheese et veldig nyttig og viktig produkt. Nylig høres imidlertid flatterende anmeldelser i økende grad om kvaliteten på cottage cheese i salg.
Hvordan velge riktig cottage cheese slik at produktet ikke forårsaker skade? Du kan knapt finne noe bedre enn en rustikk, men denne luksusen er ikke tilgjengelig for alle byboere, så du må kjøpe dette produktet i forskjellige butikker.
Vær oppmerksom på følgende:
1 pakke
Veien må være tørr; ikke klissete og ikke for våte, det skal ikke være hevelse. Hvis det er cottage cheese i en oppblåst vakuumpakke, er det bedre å omgå et slikt produkt. Den må oppbevares i et utstillingsvindu med kjøleskap, siden det raskt forverres ved oppvarming.
2. Vilkår for lagring
Utgivelsesdatoen skal ikke være lenger enn i går. Ekte cottage cheese lagres i ikke mer enn tre dager. Hvis utløpsdatoen som er angitt på pakken, overskrider denne perioden, blandes en stor mengde konserveringsmidler og forskjellige kjemikalier i produktet, som ikke alltid er helsefarlige.
3. Utseende
Fargen på den mest korrekte cottage cheese er hvit, med en lett kremaktig nyanse. En gul eller blåaktig fargetone av cottage cheese er et tegn på langvarig lagring eller mangel på kvalitet.
4. Lukt
Lukten av ekte cottage cheese er melkesyre og sur. Hvis det virket sterkt surt for deg, er det veldig sannsynlig at produktet er foreldet eller laget med brudd på teknologien.
5. Smak
Smaken av ekte cottage cheese er øm og litt syrlig, men ikke sur, desto søtere. Sur ostemasse er gammel, og den søte smaken kommer fra tilsetning av sukker for å skjule det høye syreinnholdet. Den smakløse ostemassen er ganske enkelt smakløs og inneholder mest sannsynlig stivelse eller kalsiumklorid.
Som regel kan du ikke oppleve smaken og fargen på den pakkede cottage cheese i butikken, men hvis du kommer over et produkt av lav kvalitet, må du huske produsenten, og fremover nekte å kjøpe produkter under dette varemerket.
Det er også verdt å vite at myk, papir, cottage cheese-emballasje ikke er det beste alternativet, det er skjørt, og det er lettere for patogene bakterier å komme inn i det. Det bør foretrekkes fast, plast- eller vakuumemballasje. Den er forseglet, så risikoen for at patogener kommer inn i den er lavere, og det er lettere å holde produktet i den.
Hvis formålet med kjøpet er nettopp cottage cheese, bør du se etter akkurat dette ordet på etiketten, men ikke "ostemasse produkt", "ostemasse". Alle disse produktene og massene er laget med tilsetning av sukker eller melkefett erstatning, aka margarin, aka hydrogenert vegetabilsk fett.
Etiketten må angi fettinnholdet i ostemassen, dens energi og næringsverdi, samt sammensetning. Konserveringsmidler, fortykningsmidler og tilsetningsstoffer reduserer produktets kvalitet.
Det er selvfølgelig bedre å kjøpe cottage cheese på markedet, hvor hver batch av produkter gjennomgår sanitær og epidemiologisk kontroll, det er et valg, og du kan ikke bare se godt på cottage cheese du kjøper, men også lukte den, og til og med smake på det.
