Høstost tilhører fermenterte melkeprodukter. Det oppnås ved å gjære melk og isolere myse fra den. Dette er det eldste meieriproduktet. Høstost brukes i forskjellige retter: dumplings, ostekaker, forskjellige gryteretter, ostekake, desserter med bær og frukt.
Nyttige egenskaper av cottage cheese
1. Ostemassen inneholder en stor mengde kalsium, vitaminer, aminosyrer og proteiner. Sammenlignet med melk absorberes cottage cheese bedre av kroppen.
2. Høstost er et kostholdsprodukt på grunn av lett fordøyelige proteiner og fett. Den er helt fri for karbohydrater. Ved bruk av bare 300 g cottage cheese per dag dekker en person sitt daglige behov i proteiner.
3. Hytteost er et utmerket produkt i forebygging av rakitt hos barn, aterosklerose, beinbrudd, sykdommer i nyrene og hjertet, lungene og mage-tarmkanalen.
Hvordan velge riktig cottage cheese
1. Når du kjøper cottage cheese i en butikk, må du lese sammensetningen på etiketten nøye. Ostemasse skal bare lages av naturlig melk og ikke av vegetabilsk fett.
2. Vær oppmerksom på utløpsdatoer. Utløpt cottage cheese kan forårsake alvorlig forgiftning. Den har en holdbarhet på omtrent en uke, en holdbarhet på mer enn 10 dager bør være mistenkelig.
3. God fersk ostemasse skal være smuldret, hvit i fargen og uten en skarp lukt. Bortskjemt eller foreldet cottage cheese får en gulaktig farge og hardhet.
4. Oppbevar den kjøpte cottage cheese i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager.
5. Hvis du fortsatt tviler på ostemassen, må du varme den opp, tilberede en gryte eller ostekaker.
