Det er umulig å forestille seg russisk mat uten grøt, som i uminnelige tider har okkupert et hederlig sted på bordet. Dette er en velsmakende, tilfredsstillende, billig og viktigst sunn rett, da den er rik på næringsstoffer. Grøt tilberedes av alle slags korn og korn med mangfoldig næringsverdi, derfor gir de forskjellige fordeler.
Grøter absorberes lett og raskt av kroppen, metter den med vitaminer, aminosyrer og mineraler, inneholder grove fibre som fjerner giftstoffer og giftstoffer, og hjelper tarmene. Det er vanskelig å si hvilken grøt som er sunnere: noe kornblanding har fordelene, og hver av dem er viktig for god ernæring. Imidlertid er de anerkjente lederne bokhvete og havregryn.
En av de sunneste frokostblandingene er bokhvete. Den inneholder en stor mengde lett fordøyelig protein og har høy næringsverdi, og det er derfor det noen ganger kalles kjøtterstatning. Bokhvete inneholder vitaminer i gruppe B, PP, E, kalsium, fosfor, jod, jern, magnesium og mange andre nyttige stoffer for å opprettholde helse og skjønnhet. På grunn av fraværet av gluten er bokhvetegrøt allergivenlig og egnet for første fôring av barn.
Essensielle aminosyrer er byggesteinene for muskler og hudceller. Lecitinet i bokhvete fjerner kolesterol og giftstoffer, og folsyre øker kroppens utholdenhet og motstand. På grunn av tilstedeværelsen av rutin i bokhvete anbefales det også å bruke det for å forhindre åreknuter.
Bokhvete styrker kapillærene og fremmer normal bloddannelse, forbedrer fordøyelsen og har en gunstig effekt på aktiviteten til forskjellige kroppssystemer. Det senker blodtrykket, derfor er det nyttig for høyt blodtrykk. I tillegg kan inntak av bokhvete grøt, som øker nivået av dopamin, bli kvitt dårlig humør og til og med depresjon.
Havregryn er også bra for helsen. Det gir en følelse av metthet i ganske lang tid, siden det inneholder stivelse, som har egenskapen til å bli fordøyd og absorbert sakte. Havregryn hjelper til med å gjenopprette styrke etter sykdom, gå ned i vekt og forbedre fordøyelseskanalens funksjon.
Denne grøten anbefales for allergiske sykdommer, bidrar til å senke blodsukkernivået. Den inneholder vitaminene A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminosyrer, mineraler: magnesium, kalium, mangan, jern, jod, etc. Havregryn er rikt på lecitin, som forhindrer utvikling av aterosklerose, har en gunstig effekt på nervesystemet og leverfunksjonen.
Imidlertid har andre frokostblandinger ikke mindre verdifulle egenskaper, og derfor anbefales det for et balansert kosthold, i tillegg til bokhvete og havregryn, også å inkludere ris, hvete, perlebygg, mais, bygg, spelt, semulegryn, hirse og andre frokostblandinger.
