Kefir er et gjæret melkeprodukt som har en gunstig effekt på menneskekroppen. I prinsippet har alle typer kefir lignende gunstige egenskaper. De kjennetegnes bare av massefraksjonen av fett som finnes i dette produktet. Hva er den sunneste kefiren?
Alle typer kefir har et stort antall nyttige egenskaper. For det første er de en kilde til kalsium. For det andre forbedrer de funksjonen til hele mage-tarmkanalen og styrker det kardiovaskulære systemet. Også noen kefir fordeler folk som ønsker å gå ned i vekt. Det fremmer ikke bare vekttap, men øker også nivået av hemoglobin i blodet. Og dette beskytter den svekkede kroppen mens den går ned i vekt og forhindrer utvikling av anemi. Kefir er et utmerket naturlig antidepressivt middel og holder menneskekroppen i god form.
Ulike typer av denne gjærede melkedrikken er forskjellige i modningstiden til bakterier. Hvis det ikke er mer enn en dag, har slik kefir en avføringseffekt. Men sterk kefir (modningstiden til bakterier er tre dager eller mer), tvert imot, fikser den. Slike kefir er kontraindisert for personer med forskjellige sykdommer i fordøyelsessystemet, som gastritt eller sår.
Når du velger kefir, bør du ta hensyn til fettinnholdet i den. Det kan være fettete (over 3,2%), lite fett (1 til 2,5%) og lite fett (mindre enn 1% fettinnhold).
Kefir med lite fett er nyttig først og fremst med forskjellige dietter. Men samtidig absorberes den dårlig av menneskekroppen og kan inneholde forskjellige skadelige komponenter. Dessuten inneholder slik kefir den minste mengden vitaminer og gunstige mikroorganismer. Kefir med lite fett er indisert for personer med nedsatt nyrefunksjon, da det har en vanndrivende effekt.
Den mest nyttige er kefir med en gjennomsnittlig massefraksjon av fett (2,5%). Den absorberes lett av menneskekroppen og har nesten alle fordelaktige egenskaper som kjennetegner dette gjærede melkeproduktet.
Med riktig valg av sunn kefir, bør du også ta hensyn til holdbarhet og emballasje. Naturlig kefir skal ha kort holdbarhet - opptil to uker. Når det gjelder emballasje, lagres kefir bedre i pappesker eller glassflasker.
Hver forbruker bør selvstendig velge den mest nyttige kefiren for seg selv. Men samtidig må du bruke generelle anbefalinger som vil hjelpe deg med å ta det riktige valget.
