Disse rullene vil glede deg og dine gjester med smak og utseende. De er forberedt ganske enkelt og tar ikke så lang tid som det kan virke ved første øyekast.
Det er nødvendig
- Serverer 4:
- - 4 kalvsteker (200 g hver);
- - 100 g parmesan;
- - en halv aubergine;
- - 1 courgette
- - 1 gul paprika;
- - 1 løk
- - 1 tomat;
- - 5 ss. l. tørr hvitvin;
- - 1 ss. l. vineddik;
- - 2 ss. l. oliven olje;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 1 kvist rosmarin;
- - 1 kvist timian;
- - sukker og salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask aubergine, skrell, kutt i terninger, salt og la stå i 15 minutter. Tøm deretter saften.
Steg 2
Skrell og vask courgette og pepper. Skrell løken. Blancher tomaten i kokende vann, og fjern deretter skinnet og frøene fra den.
Trinn 3
Skjær grønnsakene i 1 x 1 cm terninger og stek i en stekepanne med olivenolje i 10 minutter, rør av og til. Tilsett eddik og vin i grønnsaker. Skyll greenene, hakk og tilsett i ratatouille sammen med hvitløk. Kok grønnsaker over svak varme, dekket i 15 minutter.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 190 ° C. Skyll kjøttet, pakk inn med plastfolie og pisk litt. Fjern folien, salt biffene.
Trinn 5
Bland finrevet parmesan med ratatouille, smak til med salt og sukker. Fordel blandingen over biffene og rull rullene opp.
Trinn 6
Pakk rullene tett i folie og stek dem i ovnen i 20 minutter.
