Ratatouille er en unik rett som enhver gourmet elsker. Dens opprinnelse er Frankrike, så smaken er delikat og behagelig. Koker du kyllingen og auberginen riktig, vil du få en uforglemmelig glede av retten.
Det er nødvendig
- -4 kyllingben
- -3 ss olivenolje
- -Salt og nykvernet sort pepper
- -1 liten løk, terninger
- -2 middels hvitløksfedd, hakket
- -1 ss timianblader
- -1 liten italiensk aubergine
- -1 middels courgette
- -1 tomat
- -1/2 kopp hjemmelaget kyllingkraft
- -1/2 kopp ferske basilikumblader, hakket
- - Revet parmesan til servering
Bruksanvisning
Trinn 1
Dryss salt og pepper på alle sider av kyllingen.
Steg 2
Varm opp 2 ss olje i en skillet over middels varme. Legg kyllinghuden ned og kok til den er brunet godt (6 til 7 minutter). Snu, og grill i 5 minutter lenger. Overfør fuglen til en tallerken og sett til side.
Trinn 3
I samme stekepanne (fra trinn 2), tilsett en ekstra spiseskje olje og varme opp på middels varme. Tilsett løk og en klype salt. La det småkoke i omtrent 1 minutt. Krydre deretter med hvitløk og timian og kok til den er aromatisk i omtrent 30 sekunder.
Trinn 4
Vask grønnsakene og skjær i små biter.
Trinn 5
Dypp eggplanter, tomater, courgette og gresskar med løk i pannen. Røre. Legg kyllingbitene (fra trinn 1) forsiktig i sausen og la det småkoke i 10-20 minutter til de er gyldenbrune.
Trinn 6
Smak til med salt og pepper, dryss med basilikum og revet parmesan. Retten er klar til servering!
