Stekt kylling er veldig velsmakende, men hvis du spiser den hele tiden, vil til og med denne deilige retten kjede seg med tiden. Legg til variasjon med denne uvanlige marinaden laget av appelsinjuice, soyasaus og honning. Etter marinering kan fuglen stekes i en panne, men den er bedre på kull eller bakt i ovnen, siden det i dette tilfellet dannes en vakker blank skorpe på bitene.
Det er nødvendig
- - en kylling (ca. 1, 2 kg);
- - juice fra to appelsiner;
- - en hel appelsin;
- - tre fedd hvitløk;
- - en løk;
- - 1 ss. soyasaus;
- - 1 ts naturlig honning;
- - 2 ss. oliven olje;
- - 150 g champignons;
- - et kvart glass god hvitvin;
- - to ting av en nellike;
- - salt, sort pepper - etter smak;
- - en halv teskje krydder fra asiatisk mat (valgfritt)
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk løken fint og stek den til den er gyldenbrun over svak varme. Mens løken er stekt, finhakk du soppen (som for julienne).
Steg 2
Ha soppen i løken, rør, tilsett varme og stek til de er møre. Ikke bruk et deksel! Når soppen er klar, overfør dem til bollen der marinaden skal tilberedes.
Trinn 3
Skrell hvitløk, knus med kniv og hakk veldig fint. Legg med sopp.
Trinn 4
Tilsett appelsinjuice, honning, vin og soyasaus og bland grundig.
Trinn 5
Skrell appelsinen, skjær den ganske fin og ha den i en bolle med marinaden på samme måte. Ikke glem å fjerne frøene!
Trinn 6
Knus nellikene med en kniv og tilsett i marinaden. Bland alt grundig, salt og pepper, tilsett krydder og bland igjen. Kjøl.
Trinn 7
Forbered kyllingen til marinering: vask, tøm, kutt i porsjoner. Hvis du er vant til å fjerne huden, må du fjerne den.
Trinn 8
Legg kyllingbitene i marinaden, rør godt og avkjøl i noen timer for å marinere. Minimumstiden for denne prosessen er 2 timer, men det beste alternativet er 12 timer. Temperaturen som kjøttet skal være i kjøleskapet på dette tidspunktet er fra pluss 2 til pluss 5 grader; dette er vanligvis temperaturen på nederste hylle.
Trinn 9
Etter marinering kan du lage kjøttet på forskjellige måter: bake det i ovnen, steke det på kull eller stekepanne, eller bare steke det. I de to første tilfellene vil du få en vakker skorpe på kyllingbitene, men når du steker, vil du få en god saus hvis du tilsetter noen spiseskjeer vann. Under alle omstendigheter, ta parabolen til beredskap ved hjelp av metoden du ønsker og server umiddelbart.
Trinn 10
Server kyllingen med et tilbehør med grønnsaker eller grønnsakssalat. Du kan også servere ris, nudler eller poteter som tilbehør, men husk at dette vil gjøre retten mer næringsrik. Det er ikke verdt å servere saus med kyllingen, siden den allerede er mettet med marinade, noe som gir den en behagelig ettersmak og saftighet.
