Hjemmelagde appelsinlikører kan overstråle den populære Triple Sec eller Curaso, som er laget av søte og bitre appelsiner. Hjemmelaget appelsinlikør viser seg å være duftende og veldig velsmakende, egnet til festlige høytider.
Oppskrift på appelsinlikør nr. 1
Ingredienser:
- 1 liter vodka;
- 1 stor appelsin;
- 400 g melis.
Ta en treliters glasskrukke, hell melis i den, fyll den med vodka, rist til pulveret oppløses. Fest appelsinen til en tynn streng og heng den over væsken. Lukk krukken med lokk, lag flere hull i den. Flytt beholderen til et varmt sted, helst utsatt for solen. Når appelsinen stivner og er helt tørr, er den oransje likøren klar, den viser seg å være litt gylden i fargen.
Oppskrift på appelsinlikør nr. 2
Ingredienser:
- 1 liter vodka;
- 3 store appelsiner.
For sirup:
- 500 ml vann;
- 350 g sukker.
Forbered først sirupen, for dette, hell sukkeret med kokt vann, kok i ti minutter, fjern skummet. Når skumingen er over, fjern sirupen fra komfyren, la den avkjøles, tilsett skinn fra appelsinene.
Hell de tørkede appelsinskallene med vodka, lukk beholderen med lokk, la stå i seks uker. Sil deretter tinkturen gjennom et par lag med osteklær. Bland sirupen med skjær, la den brygge (fem dager), sil deretter, flaske, kork.
