Det er mange alkoholholdige drikkeoppskrifter du kan lage hjemme. Til tross for sitt mangfold, har de de samme prinsippene for tilberedning: rensing av alkohol og vann, tilsetning av forskjellige mykgjørende, aromatiske og smakstilsetningsstoffer. For å følge oppskriften nøyaktig, anbefales det å ha en alkoholholdig måler på gården.
Alkohol vodka
Kvaliteten på en hjemmelaget drink vil direkte avhenge av vannets renhet og mykhet. Det anbefales å bruke flaske, for eksempel fra linjen med babymat - da trenger ikke basen å rengjøres i tillegg. Alkoholen må imidlertid tilberedes.
Hell den i en ren glasskrukke for rengjøring og tilsett pulverisert aktivert karbon (15 tabletter per 3 liter). Rør innholdet i beholderen og la den stå. Etter en dag, hell alkoholen i en ren tallerken gjennom stryket gasbind eller hvit flanell.
Tilsett renset alkohol i vannet i små porsjoner. For å oppnå ønsket styrke av drikken, bruk en alkoholmåler. Hvis du ikke har et spesielt måleinstrument, må du holde deg til de vanlige proporsjonene: 2 deler alkohol og 3 deler vann.
Vodka trenger ikke å være 40% ABV. I henhold til State Standard of the Russian Federation kan alkohol i denne drikken være fra 40 (i europeiske land - fra 37,5%) til 56%.
For å tilsette vodkaen myk, er det tilrådelig å tilsette sukker sirup, som må tilberedes fra like deler vann og granulert sukker. Tilsett 1 ts sirup til 1 liter hjemmelaget vodka, tett oppvasken med en alkoholholdig drikk og la den stå i minst en dag. Avkjøl vodkaen før du drikker.
Alkohol tinktur
Hjemmelagde alkoholholdige tinkturer kalles vanligvis alkoholholdige drikker med en styrke på 18% til 60%. Frukt, bær, krydder, krydder og andre tilsetningsstoffer blir ofte kaldt insistert på alkohol fortynnet med vann (hjemmelaget vodka med en styrke på 45-50%).
Du får en fantastisk aromatisk tinktur fra tyttebær. Mal et glass rene bær med samme mengde granulert sukker, hell 0,5 liter hjemmelaget vodka og la stå i 2 uker til en måned. Etter å ha holdt tinkturen, kan den, hvis ønskelig, fortynnes med rent vann til ønsket styrke:
- 30 til 60% - bitter eller semi-søt drikke;
- fra 18 til 25% med et sukkerinnhold på opptil 30 g per halvt glass - søt likør.
Hvis det er 30 til 40 g sukker i 0,5 kopper tinktur, er dette allerede ansett som en likør; enda søtere drinker (ca. 50 g sukker per halv kopp) kalles likør.
Det gjenstår å sil den ferdige drikken og plasser den i kulde.
Hjemmelaget brennevin
Hjemmelikører er vanligvis laget av fersk frukt og bærjuice, som er beriket med raffinert alkohol og søtet. I tillegg kan du fylle frukten med vodka. Du kan legge til forskjellige aromatiske essenser etter smak.
En veldig duftende likør er hentet fra friske jordbær. Hell 1 kg bær i 1 liter vodka og hold det på et varmt sted i en forseglet beholder i en halv måned. Etter det, sil drikken gjennom osteklær. Kok sirupen fra 0,5 liter vann og 1 kg sukker, avkjøl til romtemperatur. Bland jordbærinfusjonen med sirupen og legg den på et mørkt sted i en uke.
Kumve, mynte, rose hofter, merian, zest og andre tilsetningsstoffer gir en karakteristisk aroma til hjemmelagde likører. Essenser for en alkoholholdig drikke kan tilberedes på forhånd ved å tørke plantene. Mal dem til pulver, fyll med alkohol med høy konsentrasjon (minst 75% -90%) i forholdet 1:10 og la stå i en uke. Ved å bruke forskjellige essenser, krydder, urter, bær og frukt, kan du lage dine egne merkeoppskrifter.
