En fransk gelélignende dessert laget av hakkede fruktbiter eller bær kokt i sukker sirup kalles confiture. Du kan tilberede den fra nesten hvilken som helst bær og frukt. De vanligste er jordbær, kirsebær, aprikos og appelsinkonfekt.
En av de mest elskede franske delikatessene er appelsinkonfekt. Den kan serveres til frokost, under ettermiddagste eller før sengetid. Syltetøy laget av sitrusfrukter er spesielt godt om vinteren, fordi appelsiner inneholder en stor mengde essensielle oljer, som er kjent for sine beroligende egenskaper.
I denne oppskriften på konfekt brukes ikke bare appelsinmasse, men også skallet.
Du vil trenge:
- appelsiner - 10 stk.;
- sitron - 2 stk.;
- sukker - 1 kg;
- vann - 1,5 liter.
Denne innredningen er ganske enkel å tilberede, men det tar 3 dager å tilberede.
Første dagen
Vask appelsiner og sitroner, skjær dem deretter i to og press ut saften som skal helles i en emalje eller gryte i rustfritt stål. Overfør fruktfrøene til en separat kopp, dekk med folie og avkjøl.
Hakk også appelsin- og sitronskal grovt, pass gjennom en kjøttkvern, legg i en kjele med juice, hell vann i den, og rør deretter og la den stå til neste dag.
Andre dagen
Legg sitrusfrøene i osteklær, og dypp deretter i en kasserolle med appelsin- og sitronsaft, sett den på svak varme og kok opp under konstant omrøring. Husk at du må røre sitrusfrukter hele tiden for å forhindre at de brenner. Etter at innholdet i kokepannen har kokt, må du holde den på svak varme i 45 minutter, deretter slå den av, dekke og la stå til neste dag.
Dag tre
3 timer før matlaging, tilsett sukker til innholdet i pannen, rør, legg pannen på svak varme, kok opp og kok under 45-50 minutter under omrøring. I mellomtiden steriliser du glassene, hell deretter den varme syltetøyet i dem, lukk glassene, snu dem og pakk dem inn. Deilig oransje konfekt er klar.
