Stikkelsbær er ikke spesielt lunefull, og derfor en veldig populær hagekultur. Bærene er deilige alene. Stikkelsbær kan brukes til å lage noen gode syltetøy. En av dem fikk fortjent navnet "Royal". Denne syltetøyet er virkelig det kongelige bordet verdig, fordi det ikke bare er veldig velsmakende, men også ser vakkert ut. Matlaging krever litt tålmodighet, men resultatet er verdt det.
Det er nødvendig
-
- stikkelsbær;
- kirsebærblader;
- Valnøtt;
- sukker;
- vann;
- kjøleskap;
- kjøkkenutstyr;
- en skarp kniv eller skalpell;
- bokser og lokk;
- rullende maskin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Beregn antall produkter. For 5 kopper utvalgte stikkelsbær trenger du 2 håndfull kirsebærblader, 3 kopper vann og 7 kopper granulert sukker, samt noen valnøtter. Skrell og hakk nøttene. Sett av et dusin av det totale antallet kirsebærblader, de vil trenges litt senere.
Steg 2
Forbered bærene. For en slik syltetøy er det nødvendig å velge store og sterke, som ikke vil smuldre hvis de er gjennomboret. Vask stikkelsbærene. Fjern stilkene. Etter å ha gjort et langsgående snitt på hvert bær med en skarp kniv, fjern frøene fra den og sett inn valnøttbitene.
Trinn 3
Lag et avkok av kirsebærblader. Hell 3 kopper vann i en emaljekanne og dypp de rent vasket kirsebærbladene i den. Legg kasserollen på middels varme og la vannet koke, og fjern deretter buljongen med en gang. Buljongen skal være grønn. La den avkjøles til romtemperatur og sett gryten i kjøleskapet over natten.
Trinn 4
Lag en sirup. For 7 kopper buljong, ta 7 kopper sukker, rør og kok opp. Hell tilberedte stikkelsbær i kokende sirup og kok i 12 minutter. Dypp noen kirsebærblader til i sirupen og kok i 2-3 minutter til.
Trinn 5
Steriliser krukker og lokk. Før du setter syltetøy der, hell kokende vann over glassene. Hell syltetøyet varmt og rull rullene straks opp.
