Når det er tørket, fordamper bare fuktighet fra grønnsaker og frukt. Strukturen til celler i vevet, som det er tilfelle med frysing, endres ikke. Derfor blir tørketromler så populære blant beboere og husmødre om sommeren. I tillegg er selve svaret på spørsmålet om hvordan du tørker grønnsaker med denne teknikken ganske enkelt.
Enda flere næringsstoffer beholdes i tørket mat enn fersk lagret mat. Så, for eksempel i epler som selges i en butikk, kan tapet av nyttige sporstoffer og vitaminer ved slutten av vinteren være opptil 90%. Tørking som høsting lar deg bevare nesten alle næringsstoffer og stoffer som er nyttige for menneskekroppen i grønnsaker og frukt. I tillegg, når du bruker en lignende teknikk, kan du behandle en rikelig innhøsting oppnådd i hagen eller i hagen, så snart som mulig og uten store arbeidskostnader.
Fordeler med tørking i tørketrommel
Det er mange måter å fjerne fuktighet fra tomater, epler, gulrøtter osv. Grønnsaker og frukt tørkes direkte i solen, i ovnen og til og med på batterier. Men den mest praktiske måten er selvfølgelig tørking i et spesielt apparat - en tørketrommel. Når du bruker slikt utstyr, er det ikke nødvendig å frykte at produktene vil råtne eller bli påvirket av insekter under bearbeiding. I tillegg er ikke svaret på spørsmålet om hvordan du tørker grønnsaker, bær og frukt ved hjelp av slike enheter, vanskelig. Når en slik operasjon blir mye mindre arbeidskrevende.
Hva kan man pantsette
Selvfølgelig er husmødre som kjøpte slikt utstyr først og fremst interessert i hva som kan tørkes i en grønnsakstørketrommel. Det er lov å sette i en slik enhet:
- sopp;
- poteter;
- gulrøtter:
- rødbeter;
- tomater;
- kål;
- løk og hvitløk.
Selvfølgelig kan du tørke noe greener i slikt utstyr. Frukt og bær tilberedt på denne måten er også veldig velsmakende. Du kan legge epler, pærer, plommer, aprikoser, jordbær, kirsebær, bringebær i tørketrommelen. Generelt kan den dyrkede avlingen av nesten hvilken som helst hage eller hagebruk avtørkes i tørketrommel.
Forberedelse for tørking
Selvfølgelig er bare sunne, uskadede grønnsaker og frukt egnet for denne høstingsmetoden. De valgte fruktene må også være friske. Du kan ta litt bortskjemte grønnsaker til tørking. I dette tilfellet bør imidlertid alle berørte områder kuttes ut.
Før du legger grønnsaker i maskinen, skal de skylles grundig, om nødvendig, skrelles og kuttes i skiver. I de fleste tilfeller bør tykkelsen på sistnevnte være omtrent 0,5 cm. De eneste unntakene er tilberedning av tørkede grønnsaker for å lage supper og borscht. I dette tilfellet blir gulrøtter og rødbeter raspet før tørking. Kål og poteter blir kuttet i strimler. Løk hakkes i små biter, hvitløk - i store.
Hvordan sette i enheten
Så hvordan tørker du grønnsaker i tørketrommelen riktig? Før du legger skivene i tørketrommelen, anbefales det å dekke hvert av lagene med bomullsduk. Ellers kan de tørkede bitene falle ned. Skjær så mange grønnsaker som passer inn i maskinen. I dette tilfellet er det lov å tørke flere av deres forskjellige typer samtidig. Men i dette tilfellet vil prosedyren mest sannsynlig måtte utføres i flere trinn. Tørketiden for forskjellige grønnsaker er tross alt ikke den samme.
Tørking av grønnsaker og frukt i tørketrommelen: hva du trenger å vite
Mange husmødre merker seg at jo lavere nivået på apparatet er, desto raskere tørkes grønnsaker og frukt på det. Sørg derfor for at grønnsakene nedenfor ikke blir brent når du tørker.
Selvfølgelig er det umulig å hele tiden overvåke tørkeprosessen i en slik enhet, som vanligvis varer omtrent en dag. Hvis det for eksempel er nødvendig å forlate huset, kan tørketrommelen slås av. Dette vil ikke påvirke kvaliteten på de tørkede grønnsakene. Noen husmødre tror til og med at hvis enheten slås av fra tid til annen, viser det seg at sluttproduktet er mer velsmakende.
Hvordan tørke veldig saftige grønnsaker eller bær
Tørking av slike produkter produserer vanligvis mye juice. Utformingen av moderne tørketromler er slik at den ikke kommer inn i elektronikken når den strømmer ut. Enheten går ikke i stykker i alle fall. Det er imidlertid fortsatt verdt å legge en slags beholder for å samle juice under bunnen.
Du kan også bare legge færre grønnsaker og frukt på pallene. I dette tilfellet vil juice ikke renne noe sted. Og de tørkede skivene i seg selv vil vise seg å være mer smakfulle og aromatiske. Bringebær legges for eksempel ut på paller slik at de ikke berører hverandre. Du kan imidlertid legge denne eller andre bær og lag. I dette tilfellet får du en deilig marshmallow.
Når du tørker veldig saftige grønnsaker, frukt og bær, akkumuleres det vanligvis fukt på lokket på enheten. Det må tørkes av og til.
Hvordan du oppbevarer tørkede grønnsaker
Dermed fant vi ut hvordan man tørker grønnsaker ved hjelp av utstyr som tørketrommel. Høstes ved hjelp av denne teknikken, lagres avlingen oftest i krukker dekket med lokk. I dette tilfellet vil ikke frukt, grønnsaker, urter og bær bli støvete og ikke absorbere fremmede lukt. Bankene selv kan lagres for eksempel bare i pantryet. Det er ikke nødvendig å oppbevare dem i kjøleskapet.
