Plomme er en sunn og velsmakende frukt. Etter høsting prøver gartnere å bevare frukten for vinteren på forskjellige måter. Lukk kompotter, lag syltetøy eller lag tørket frukt. Lær hvordan du tørker plommer med en elektrisk tørketrommel.
For å koke plommer i en elektrisk tørketrommel, anbefales det å ta moden frukt uten ormehull og spor av råte. Mest brukt er kjøttfulle varianter med tett skinn, som.
Fargen, smaken og holdbarheten til det ferdige produktet avhenger av søtheten til den valgte sorten, tid og form for tørking.
Fruktene må oppfylle følgende indikatorer:
- tørrstoffinnhold - 18%;
- sukker - over 13%;
- vekt på 1 stk - fra 35 g;
- fuktighet - ikke mer enn 1%;
- skallet er tett, uten sprekker eller ødeleggelse.
I høstingsprosessen reduseres vekten av fersk frukt med seks ganger. Så, fra en rå plomme, vil en svisker vise seg.
Klassisk versjon
Hvis det er en tørketrommel for grønnsaker eller frukt i landet, kan du tilberede den umiddelbart etter høsting.
- Skyll fruktene, tørk med en serviett, del i to og fjern frøene.
- Sett på en pall med en elektrisk tørketrommel tynt og la den stå ved en temperatur på 40-50 grader til den er helt tørr.
- Det anbefales å bytte nedre og øvre nivå med jevne mellomrom.
-
Hell de avkjølte sviskene i en beholder og avkjøl.
Bilde
Erfarne husmødre bruker et triks - de tørker ikke plommene helt, men lar dem visne. Dette vil forkorte holdbarheten, men frukten blir myk.
Tørking av svisker hjemme
- Velg moden frukt uten å ødelegge, rive av halene, vask grundig og tørk med et håndkle.
- Klargjør blancheringsløsningen i en kjele. Ta følgende andel komponenter: en liter vann og 10 gram natron, rør og kok.
-
Dypp fruktene i en sil i to sekunder i blandingen, og overfør deretter til isvann. Denne metoden fjerner voksfilmen fra huden og bevarer fruktens naturlige farge.
Bilde
Legg hele eller kutt frukt i en elektrisk tørketrommel. Stek i tre temperaturinnstillinger.
- Velg 45 graders modus, og sett tidtakeren i fire timer. Bytt paller etter den tildelte tiden, kjølig.
- Sett 65 grader og klokka 6. Etter at tiden har gått, kjølig, endre nivåene på ristene.
- Den siste tørkemodusen er 70 grader og 4 timer.
- Hold det ferdige produktet ved romtemperatur, legg i glass og legg på et kjølig oppbevaringssted.
Søtheten vil være myk, aromatisk, mørk i fargen og uten fuktighet.
Den opprinnelige måten å høste på
Følgende tilleggskomponenter kreves: kobber
:
- Vask, fjern rusk og kvister fra avløpet, tørk med et håndkle og hell i en bolle.
- I en bolle, kok sirupen med honning og vann i forholdet 2-1, avkjøl og hell over fruktene.
- Rør forsiktig med en slikkepott og brett plommene på et bakeplate for å tørke.
- Etter en stund, plasser dem løst på en rad på gitteret til enheten.
- Sett temperaturen til 70 grader og la plommene tørke i 10-13 timer.
- Kule svisker, overfør til beholdere og legg på et kaldt sted.
Du får et attraktivt utseende, og nesten alle vitaminer blir bevart.
Kaloriinnhold
En porsjon på 100 gram tørkede plommer inneholder 235-250 kcal, avhengig av variasjon og søthet. Energiverdien inkluderer: kostfiber, proteiner, karbohydrater og fett i andelen 6-3-64-0, 4 gram.
Til tross for det høye kaloriinnholdet brukes produktet i oppskriften på mange andre og desserter. Det kan gis som en matbit eller som en erstatning for søtsaker under dietter (1 stk bare 25-28 kalorier).
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Svisker inneholder vitaminer, antioksidanter, fenol, mikro- og makroelementer, syrer, sukker, fiber og pektin. Regelmessig inntak av mat hjelper kroppen til å normalisere funksjonen i mage-tarmkanalen, styrke veggene i blodårene og hjertet, øke nervecellene, akselerere produksjonen av antistoffer i den kalde årstiden, og redusere risikoen for svulster. I tillegg har det avføringsmiddel og mild vanndrivende effekt. Vitamin K, som finnes i en stor mengde, stabiliserer det hematopoietiske systemet, styrker bein.
Det anbefales ikke å inkludere det i dietten til ammende kvinner. Allergikere, diabetikere og små barn bør spises med forsiktighet.
Notat
Det anbefales å oppbevare svisker i 1 år på et tørt, kjølig sted. Oppvasken skal være laget av plast, glass eller keramikk. I noen tilfeller er den pakket i lerretposer. For å forhindre absorpsjon av fremmed lukt, hold i separate hyller med smakstilsette produkter.
Interessant dessert
Ingredienser:
- hele svisker uten groper - 300 g;
- valnøtter - 100 g;
- rømme 26% fett - 150g;
- kondensert melk - 70 g;
- kanel, vanillin - ¼ ts hver;
- kvister av mynte til pynt.
Tilberedningsmetode:
-
Hell tørket frukt med varmt vann i 5-7 minutter, legg i et dørslag for å glass væsken.
Bilde -
Del nøttene i 4 deler og ha i hver svisker.
Bilde -
Bland rømme, kondensert melk, krydder i en kopp og bland med arbeidsstykket.
Bilde -
Vend forsiktig med en skje, sett i et strømuttak og pynt med mynte.
Bilde
Eventuell sjokolade, pisket krem eller gelé kan tilsettes etter ønske.
En veldig lett og velsmakende godbit er klar. God appetitt!
Hvitløk forrett
Serveres med kjøtt, fjærfe eller fisk.
Komponenter:
- tørket frukt - 250 g;
- nøtter - 125 g;
- majones - 3 ss. l;
- ost - 80 g;
- hvitløk - 3-5 fedd;
- klype salt, pepper;
- greener.
Steg for steg:
- Legg plommene i bløt i 2 minutter, fjern vannet og tørk med en serviett.
- Knus nøttene, bland med hvitløk, ost og majones.
- Skje blandingen i sviskene og legg på en tallerken.
- Krydre med salt og pepper, pynt med hakkede urter.
Et godt alternativ for krydret krydder for sviskerelskere.
