Kandisert gresskar er ikke bare velsmakende og sunt. De kan godt erstatte skadelige søtsaker, som godteri. Siden gresskar er en frukt som kan lagres nesten hele året, kan kandiserte frukter også tilberedes fra det når som helst. Og hvis det er en elektrisk frukttørker, er det dobbelt så enkelt og praktisk å gjøre det.
Det er nødvendig
- - 500 g gresskarmasse
- - 400 g sukker
- - 1 glass vann
- - 0,5 ts sitronsyre (sitronsaft)
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered massen av gresskaret, og for dette skal det skrelles fra huden og frøene. Skjær i små biter (terninger, strimler). Omtrent 2x3cm.
Steg 2
Tilbered sukkersirupen. For å gjøre dette, ta sukker og hell det med vann, kok opp, tilsett sitroner eller sitronsaft, kok til sukkeret oppløses godt. Legg gresskarbitene i en beholder der du deretter kan lage mat (det er praktisk å ta en stekepanne). Hell sirupen over gresskaret, rør.
Trinn 3
Sett på fyr, la det koke, rør hele tiden. Kok i et par minutter og slå av varmen. Vent til gresskarskivene er avkjølt i sirupen. Og for dette må de stå i sirup i et par timer. Gjør dette tre ganger. Gresskarskivene blir mettet med sirup, blir gjennomsiktige og mye mindre i størrelse.
Legg gresskaret i et dørslag og tøm væsken fra bitene. Dørslaget må plasseres slik at væsken (gresskarjuicensirup) strømmer ut i et brett. Denne sirupen kan for eksempel være bra for kompott.
Trinn 4
La den søte væsken renne av bitene. Legg kandiserte frukter på rist (ikke legg tett) i en elektrisk tørketrommel og tørk til de er møre. Slå av den elektriske tørketrommelen og la den kandiserte frukten ligge i den en stund.
Trinn 5
Oppbevar ferdige kandiserte frukter i kjøleskapet, i lukkede beholdere, for eksempel i glasskrukker med tett lokk.
