Potetpannekaker er sprø potetkaker, som er ganske vanlige i ukrainsk mat. Vi gjør oppmerksom på en ikke-standard oppskrift for å lage potetpannekaker fylt med løk, kjøtt, ost og urter.
Det er nødvendig
- • 600 g kyllingfilet;
- • 5 kyllingegg;
- • 8 poteter;
- • 2 løk;
- • 4 ss mel;
- • 120 g hard ost;
- • solsikkeolje (til steking);
- • dillgrønnsaker, salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og tørk løk, kyllingkjøtt og urter. Finhakk greenene med en kniv, hakk løken i mellomstore halvringer, skjær kjøttet i tynne strimler, gni hard ost på et grovt rivjern.
Steg 2
Hell litt olje i en stekepanne og varm den opp. Ha løken i varm olje og stek til den er mørt. Hell deretter løken i en hvilken som helst tallerken, og legg kjøttstråene i løkoljen og stek til de er møre.
Trinn 3
Skrell potetene, vask, gni på et fint rivjern. Deretter pepper, tilsett salt, rør, la stå i 5-7 minutter, slik at hun slipper saften.
Trinn 4
Etter denne tiden, klem all potetjuicen med hendene og sil, og tilsett rå egg og siktet mel til den gjenværende potetmassen. Bland alt grundig og del i 2 like store deler.
Trinn 5
Hell olje i en ren stekepanne og varm den opp. Legg den ene delen av potetmassen i en stekepanne og jevn den til en slags potetpannekake.
Trinn 6
Stek først denne "pannekaken" på den ene siden til den er lys gyldenbrun, og snu den. Deretter legger du ½ del av stekt løk og kjøtt, hard ost og hakkede urter på en halv pannekake.
Trinn 7
Dekk alt dette med en tom del av pannekaken slik at fyllet er inne. Brun den utstoppede potetpannekaken godt for å smelte osten og ha på en tallerken. Gjenta samme prosedyre med den andre delen av potetmassen og fyllingen.
Trinn 8
Server ferdige pannekaker med kylling, hvis ønskelig, med hjemmelaget rømme eller fløte.
