Potetpannekaker med kjøttdeig kalles også "trollmenn". Denne retten er den mest populære i Hviterussland. Uvanlig og næringsrik, det ligner noe som zrazy fylt med kjøtt eller potetpai.
Det er nødvendig
- poteter - 500 g;
- kjøttdeig og svinekjøtt - 200 g;
- løk - 2 stk;
- melk;
- egg - 2 stk;
- brød eller hvitt brød;
- vegetabilsk olje;
- rømme og salt;
- malt svart pepper;
- hvetemel - 2 ss;
- pitted oliven.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg 2 stykker brødsmuler i bløt i varm melk og la det ligge til det er hovent. Press deretter væsken ut av dem og bruk en kjøttkvern for å bla med løk og kjøtt.
Steg 2
Bryt egget i kjøttdeig, pepper og salt. Rør godt og avkjøl i 30 minutter. Skrell potetene og rasp med et fint rivjern. Det er nødvendig å vente en stund til stivelsen legger seg på potetene og danner litt vann. Tøm væsken og del et egg i en potetmasse, tilsett salt, tilsett mel.
Trinn 3
Varm olje i en stekepanne og skje tynne kaker på overflaten med en skje. Legg et jevnt lag kjøttdeig på hver. Plasser en pitted oliven midt på hvert stykke.
Trinn 4
Legg ytterligere et lag poteter. Ha på middels varme og stek til de er gyldenbrune. Deretter reduserer du varmen og dekker pannen med et lokk. Retten kan bringes til full beredskap både i en stekepanne og i ovnen.
