Syltede epler er en tradisjonell russisk høst. De ble tilberedt i spesielle trefat eller kar, takket være at retten fikk en spesiell unik smak og aroma.
Det er nødvendig
- - et lite trefat
- - gasbind;
- - epler - 3 kg;
- - mynteblader - 100 g;
- - rent vann;
- - sukker - 200 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klargjør beholderen. Vask og tørk fatet grundig. Brett ostekluten flere ganger og legg den på bunnen av fatet, bøy hjørnene for å gi materialet en rund form.
Steg 2
For denne typen hermetisering, velg epler av sene varianter av middels størrelse og med en søt smak. Frukten skal være fri for råtne flekker og ormehull, for hvis frukt kommer over selv med mindre skade, kan alle eplene i arbeidsstykket forringes. Hvis mulig, ta frukt av samme størrelse. Vask dem grundig og tørk dem med et håndkle. Skjær bladbladene slik at de forblir 1-1,5 cm lange. Sorter ut og vask bladene av den aromatiske mynten.
Trinn 3
På bunnen av fatet, dekket med gasbind, legger du et lag epler med bladbladene vendt opp. Dekk eplene med mynteblader. Gjør dette på en slik måte at bladene ikke dekker hverandre. Legg deretter neste lag med epler og dekk dem med mynte. Alternative lag på samme måte, den siste skal være mynte.
Trinn 4
Hell de tilberedte eplene i fatet med vann og tilsett sukker. Lukk fatet med den øverste sirkelen, forsegl og ruge ved romtemperatur i ca 5 dager. Fjern deretter sirkelen, skyll den. Hvis det dukker opp skum på overflaten, fjern det med en tresleiv. Dekk til fatet og oppbevar det på et kjølig sted.
