Om vinteren vil du virkelig ha noe originalt, saftig og velsmakende. Derfor tilbyr vi deg en utmerket oppskrift på vegetabilsk forberedelse til vinteren, som består av saftige kjøttfulle paprika og modne eggplanter. En slik forrett vil diversifisere hvilken som helst familiemeny, mens det ikke er synd å legge den på festbordet.
Det er nødvendig
- • 5 kg paprika (rød);
- • 2 eggplanter;
- • 3 hvitløkshoder;
- • 10 laurbærblader;
- • 3 glass eddik;
- • 6 glass vanlig vann;
- • 600 ml solsikkeolje;
- • 50 g sukker;
- • 15 pepperkorn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det ideelle alternativet for denne snacken er en rød pepper av sorten "Gogoshar", men hvis dette ikke er tilfelle, kan du ta en kjøttfull paprika. Vask paprika, fjern frøene og stilkene, skjær i store skiver.
Steg 2
Vask aubergine og skjær i store biter, hvert stykke skal være med skinn. Skrell og hakk hvitløken i noen biter.
Trinn 3
Hell vann, eddik og olje i en stor kjele. Tilsett pepperkorn, salt, sukker, hvitløksbiter og laurbærblad. Bland alt, legg på ovnen på middels varme, kok opp. Steriliser glass med lokk.
Trinn 4
Ha litt av pepper og aubergine i den kokende marinaden slik at de drukner i marinaden. Kok innholdet i kjelen, rør hele tiden med en skje med skje, slik at grønnsakene blir like marinert.
Trinn 5
Så snart paprika begynner å gjennombore med en gaffel, fjern de kokte grønnsakene og dryss jevnt over alle glassene, lett tamping. Dekk deretter glassene med lokk, og tilsett neste batch grønnsaker i marinaden. Gjenta denne sylteprosedyren til alle grønnsakene er borte og glassene er fulle.
Trinn 6
Merk at fra den spesifiserte mengden ingredienser oppnås 7 liters bokser med syltede grønnsaker. Fyll opp fulle glass med marinade og rull opp, slå på gulvet, pakk det inn med noe varmt og la det stå i minst 12 timer. Først da kan glassene med syltet paprika og aubergine senkes ned i kjelleren. Om vinteren trenger du bare å åpne hermetikk, legge den på en tallerken og tjene som matbit.
