Ikke bare søte dessertpreparater er laget av plommer, du kan også sylte duftende frukt. Dette preparatet vil være et flott tillegg til kjøtt- og fiskeretter.
Det er nødvendig
- - plomme - 1 kg
- - sukker - 300 g
- - bordeddik 9% - 90 ml
- - allspice sort pepper, nellik, laurbærblad - 3 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er bemerkelsesverdig at det ikke kreves vann for å forberede marinaden. Plommen marineres i sin egen juice for å lage en krydret plommesyltetøy. Kokeprosessen er lang, men ikke i det hele tatt plagsom. Du må bare gjenta prosedyren for å helle plommene med marinadesirup 12 ganger.
Steg 2
Skyll plommene, og pierce deretter skallet med en gaffel tre ganger hver frukt. Legg i en emalje eller glassfat. I en separat bolle kombinerer du sukker, eddik, krydder. Sett på fyr og kok opp. Hell over plommen med kokende sirup og la stå i 12 timer.
Trinn 3
Etter den angitte perioden, tøm marinaden, kok opp igjen og hell over plommen. Gjenta prosedyren om og om igjen hver 6. til 12. time. Når den modnes, frigjør plommen juice, og marinaden blir mer og mer. Gjenta prosedyren 11 ganger.
Trinn 4
Ta to eller tre krukker med et volum på 0,5 liter og metallokk til dem. Hvis lokkene skrus på boksene, er det ikke behov for ekstra utstyr. Hvis du bruker flate metalllokk, trenger du en spesiell enhet for å "rulle" opp boksene med lokk. Krukkene må vaskes, tørkes, de kan også kokes eller holdes over damp.
Trinn 5
Tøm marinaden for siste tolvte gang og legg plommene i glassene. Kok marinaden igjen og hell den kokende væsken over plommen. Lukk glassene med lokk.
