Hjemmelaget squashkaviar er mye bedre enn kjøpt kaviar i butikken og inneholder ingen fargestoffer eller smaker. Et deilig tillegg til nesten alle kjøtt- og kyllingretter.
Det er nødvendig
3 kilo courgette, 0,5 kilo løk, et halvt glass solsikkeolje, 250 gram majones, 200 gram tomatpuré, 1 ts salt, 1 ss sukker, en halv ts malt pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg liten squash. Skyll dem under kaldt vann, skrell og skjær i skiver. Skrell løkene, skyll under kaldt vann og skjær i kvart.
Steg 2
Hakk løk og squash (du kan også hakke dem i en kjøkkenmaskin). Hvis du vil ha mer jevn kaviar, hakk den 2-3 ganger.
Trinn 3
Hell solsikkeoljen i kjelen og stek løk og courgette over høy varme. Etter 5 minutter, reduser varmen og la det surre i 1,5-2 timer, og rør hele tiden.
Trinn 4
Tilsett majones, tomatpuré, pepper, salt og sukker. Rør godt og la småkoke i ytterligere 30 minutter. Fjern fra varmen og la avkjøles litt.
