Courgetter har vokst i hagen din, og du vet ikke hva du skal gjøre med dem? Tilbered kaviar med tomatpuré. Oppskriften er så enkel at selv en tenåring kan takle den. Enkelt og deilig.
Det er nødvendig
- - 1 kg courgette,
- - 220 gram gulrøtter,
- - 150 gram løk,
- - 170 gram tomatpuré,
- - 50 gram eddik,
- - 1 ts salt,
- - 2 ts sukker,
- - malt svart pepper etter smak
- - 70 gram vegetabilsk eller solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg courgette i bløt i vann i 15 minutter. Hvis courgetten er overmoden, skreller du den av og fjerner frøene. Det anbefales å kutte selve massen i små terninger, men se selv, du kan kutte den i små. Skyll gulrøttene, fjern alt skitt med en vegetabilskreller og før dem gjennom et grovt rivjern. Skrell og finterning løken.
Steg 2
Hell 70 gram vegetabilsk olje i en hvilken som helst stor gryte (omtrent tre ss, se på preferansene dine her) og legg tilberedte grønnsaker (courgette, gulrøtter og løk) i oljen.
Trinn 3
Smør grønnsaker i omtrent en time. Se på beredskap, hvis det er mye juice fra courgette, så la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter på svak varme.
Trinn 4
Senk de ferdige grønnsakene i en blenderbolle og hakk til glatt, salt og pepper, tilsett tomatpuré og rør. Ha potetmosen i en gryte, kasserolle eller gryte, som er mer praktisk å lage mat. Sett på fyr og kok opp, rør hele tiden, da puréen begynner å skyte. Etter at kaviaren har kokt, tilsett eddik i den og la den surre litt. Ordne i krukker (sterilisert), og server noen av dem til bordet.
