Braised kål kan trygt kalles en universalrett: den er tilberedt til lunsj og middag, servert som et fullverdig sekund og som tilbehør. Når en kokt riktig, vil en grønnsak være smakfull og saftig.
Det er nødvendig
- Kålhode (veier omtrent 1, 5 - 2 kg);
- - 1 stor gulrot
- - 2 løk;
- - noe kjøtt;
- - 3 ss. tomatpuré;
- - malt svart pepper;
- - oregano;
- - salt;
- - persille eller dill etter smak;
- - olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan kjøpe hvilket som helst kjøtt til denne retten: kylling, svinekjøtt, storfekjøtt, lam. Forresten, kål kan stues uten denne ingrediensen i det hele tatt eller erstattes med pølser eller wieners. Kjøttet kuttes i små biter og stekes med olje til det er gyldenbrunt. For å gjøre den myk, dekk til pannen med et lokk. Når du steker, er det bedre å ikke bruke salt, men tilsett det etter kålen.
Steg 2
Når kjøttet er klart, helles terninger med løk og gulrøtter hakket på et grovt rivjern. Grønnsaker stekes også til de er gyldenbrune. På dette tidspunktet er kålen finhakket, deretter satt i pannen med resten av ingrediensene, dekket med lokk og stuet. Noen oppskrifter antyder å helle litt vann slik at maten ikke brenner, men blir stuet. Men du bør ikke gjøre dette, det er mye juice i kål, som det skiller ut under tilberedningen. Det er også viktig å ikke overdrive det med smør, slik at retten ikke blir for fet.
Trinn 3
Stew kålen i 25 minutter, tilsett deretter tomatpuré, bland godt, salt fatet og dryss med krydder etter smak. I stedet for oregano kan du legge andre krydder: basilikum, merian, timian, timian. Korianderfrø er perfekt kombinert med kål, du kan også eksperimentere med smak og legge til litt humle-suneli eller provencalske urter. Hakkede greener tilsettes parabolen 1 minutt før beredskap.
