Kål er en veldig billig og enkel grønnsak, men du kan lage mange smakfulle og sunne retter av den. En av disse rettene er kål stuet med tomatpuré, gulrøtter og løk.
Det er nødvendig
- - 1 kg hvitkål;
- - et halvt glass kjøttkraft eller vann;
- - 200 g fersk sopp eller kyllingfilet (valgfritt);
- - 1 stor løk
- - 2 mellomstore gulrøtter
- - 3 ss. spiseskjeer tomatpuré;
- - 1 ss. en skje med mel;
- - 1 ss. en skje sukker;
- - 1 ts med et sklie salt;
- - 1 ss. en skje med eplecidereddik;
- - 2-3 laurbærblader;
- - 3 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 3 fedd hvitløk;
- - sort pepper, rød pepper, muskat, koriander og karvefrø etter smak;
- - noen kvister med fersk persille og dill.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask og skrell løk og gulrøtter. Hakk løken i små terninger, rasp gulrøttene på et middels rivjern. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og surr løk og gulrøtter i noen minutter, til de er møre.
Steg 2
Ta en dyp gryte og hell litt vegetabilsk olje på bunnen. Hakk kålen og legg den i en gryte, tilsett stekte løk og gulrøtter, laurbærblader til kålen. Hell kjøttkraft eller vanlig vann i en kjele. Bland alt, dekk pannen med lokk og la det surre på svak varme i 35-40 minutter. Rør kålen innimellom.
Trinn 3
Stek melet i en tørr skillet til den er brunaktig. Kombiner tomatpuré med ristet mel, eddik, salt, sukker og krydder. Vask og tørk friske urter, hakk dem fint. Gni hvitløksfeddene på et fint rivjern eller før dem gjennom en presse. Tilsett tomatpuré, hvitløk og urter til kål, bland alt og la det surre i ytterligere 10 minutter.
Trinn 4
Server stekt kål med tomat som en uavhengig rett, som et tillegg til potetmos, kokte poteter, pasta, ris, bokhvete eller som tilbehør til kjøtt, pølser, pølser.
Trinn 5
Siden stekt kål passer bra til sopp og kjøtt, kan du legge dem til retten for å gjøre den mer tilfredsstillende. Skjær soppen eller kyllingfilet i små biter og stek dem med gulrøtter og løk til de er møre. Tilsett deretter sopp og kjøtt med grønnsaker i kålen og la det småkoke på samme måte som beskrevet ovenfor.
