Courgette-kaviar er en av favorittbitene for flere generasjoner russere. I dag, takket være multikookeren, kan tilberedningsprosessen forenkles sterkt.
Ingredienser for å lage squashkaviar:
- 2 kg fersk courgette (ikke moden)
- 2 store gulrøtter
- 2 middels hvite løk;
- 100-110 ml vegetabilsk olje;
- 150-200 ml tomatpuré;
- ufullstendig spiseskje sukker;
- 1 ts salt;
- svart, rød og allehånde pepper på knivspissen.
Tilbered squashkaviar i en langsom komfyr:
1. Skallet courgette med kjernen fjernet skal kuttes i halve ringer.
2. Vask, skrell og hakk gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Skrell og skjær løkene i terninger.
4. Vri multikookeren til modusen "Baking" eller "Steking", vent til bollen blir varm og hell oljen i den.
5. Ha alle ferdige grønnsaker i en sakte komfyr og stek til squashen blir mørk gylden. Ikke lukk lokket på dette tidspunktet.
6. Bruk deretter en skje med skje for å fjerne grønnsakene uten olje og puré dem i en blender, kjøkkenmaskin eller kjøttkvern.
7. Sett den hakkede grønnsaksblandingen tilbake i multikookeren og kok i omtrent 40 minutter i "Stew" -modus med lokket lukket.
8. Etter 40 minutter, tilsett sukker, pepper, salt og tomatpuré i kaviaren, bland. Lukk deretter lokket igjen og kok i ytterligere 20 minutter.
9. Når du er klar, kan du legge squashkaviaren i krukker og rulle opp.
