Tart er en åpen kake med fransk mat. Oppskriften på denne sjokoladeterte ble inkludert i kokeboken til den berømte franske filmskuespilleren Gerard Depardieu "Mitt kjøkken". Denne desserten er en tykk kremaktig sjokoladekremfylling på en shortbread-skorpe.
Det er nødvendig
- For 4 personer
- For kakdeig:
- - 1, 5 ts bakepulver (bakepulver);
- - en klype salt;
- - 150 g hvetemel;
- - 1 kopp sukker;
- - 75 g myknet smør;
- - 1 eggeplomme.
- For sjokoladefyllet:
- - 80 ml melk;
- - 200 ml krem (for eksempel 22%, ikke for pisking);
- - 200 g mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold (53%);
- - 2 egg;
- - 15 g smør;
- - melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage shortbreaddeig, kombiner bakepulver, salt og mel i en bolle eller på et bord, og la denne blandingen se ut som et lysbilde, gjør en depresjon i midten og tilsett sukker, mykgjort smør, tidligere kuttet i små biter og egg eggeplomme. Elt deigen. Tilsett litt vann om nødvendig og fortsett å elte deigen. Form en ball, pakk inn plastfolie og la stå i en time.
Steg 2
Forbered sjokoladefyllet. Varm melk og fløte i en stor gryte. Skjær mørk sjokolade i store biter eller knekk den og tilsett i kasserollen. Sjokoladen skal smelte. Når blandingen avkjøles litt, pisk inn 2 egg, rør til den er jevn.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 200C. En bakebolle med en diameter på 23-24 cm, smør med smør. Kjevle deigen på en lett melet overflate, legg den i en form, pass på å danne høye sider og stek i 15-20 minutter. Når bakverket er litt brunet, fjern det fra ovnen og la det avkjøles.
Trinn 4
Hell sjokolademassen på shortbread-skorpen (for dette var sidene nødvendig) og stek i 5-10 minutter. Ta terte ut av ovnen, midten av sjokolademassen kan være vannet, det er greit, når terte avkjøles, stivner sjokolademassen. Dryss med melis og server godt kjølt.
