Et stort pluss av denne terte er at vi bare vil bake bunnen. Enig, dette er veldig viktig i dagene med sommervarme, når det absolutt ikke er noe ønske om å slå på ovnen igjen.
Det er nødvendig
- Stiftelsen:
- - 200 g mel;
- - 100 g smør;
- - 50 g sukker;
- - 1 egg.
- Fylling:
- - 100 g fersk solbær;
- - 250 g hvit sjokolade;
- - 120 ml tung krem (33-35%).
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal kaldt smør, mel og sukker med en blender eller for hånd til det er smuldret. Det første alternativet er å foretrekke, siden oljen fra hendene vil smelte raskt, men vi trenger ikke dette - ellers vil basen vise seg å være flassende og ikke hard. Tilsett egget og elt raskt deigen. Kjevle den ut i en 22 cm diameter form og avkjøl i ca 40 minutter.
Steg 2
Forvarm ovnen til en temperatur på 200 grader. Ta skjemaet med arbeidsstykket ut av kjøleskapet, legg lasten på det (bakepapir og bønner på toppen) og send det til ovnen i 20 minutter. Fjern deretter fra ovnen, ta ut lasten og stek like mye til deigen er helt klar. Ikke overdriv det, ellers vil basen ligne en kjeks! La bunnen avkjøles helt til romtemperatur og fyll den bare med fyllet.
Trinn 3
For fylling, smelt hvit sjokolade av høy kvalitet i et vannbad. Jeg anbefaler ikke å bruke en mikrobølgeovn, da hvit sjokolade er veldig lunefull i temperaturen og vi trenger full kontroll. La den smeltede sjokoladen avkjøles i bare et par minutter og hell krem i den i en tynn strøm, mens du rører massen veldig intensivt med en visp til den er helt homogen.
Trinn 4
Tilsett bær og bland forsiktig.
Trinn 5
Fyll den avkjølte formen med ferdig fylling og avkjøl i ca 4 timer.
