Solbær er ikke bare en veldig sunn bær, men også en utmerket base for en dessert med fruktfyll. Og hvis du tilsetter sjokolade i den, vil smaken umiddelbart endre seg, og du vil føle hvordan den understreker den terte smaken av bæret.
Det er nødvendig
-
- 150 g mørk sjokolade;
- 250 g solbær;
- 3 kyllingegg;
- 150 g granulert sukker;
- 200 g fettfri cottage cheese;
- 250 g fløte 33% fett.
Bruksanvisning
Trinn 1
For fire porsjoner med en forfriskende dessert, bruk 150 g mørk sjokolade. For å overholde oppskriften fullt ut, foretrekk sjokolade med høyest kakaoinnhold. Sett den i fryseren i en time. Fjern så og skjær så lite som mulig. Men det er best hvis du gjør det om til en sjokoladeflis ved å male det grundig.
Steg 2
Ta 250 g solbær. Legg bærene i en bolle, dekk til med kaldt vann og la stå i en halv time. Skyll deretter grundig, fjern alle urenheter og legg på et serviett. Bærene skal tørke godt. Sett av 20 av de største og vakreste bærene i en egen bolle - de vil tjene som dekor til dessert. Mal resten med en blender. Overfør bærene til en beholder, tilsett sjokoladeflis og avkjøl.
Trinn 3
Knekk tre kyllingegg og skill eggeplommene fra det hvite. Tilsett 150 g granulert sukker eller melis i eggeplommene. Pisk med en mikser til hvitt skum. Tilsett deretter 200 g fettfattig cottage cheese og rør til det er glatt. Det er veldig viktig at det ikke er klumper i det. Plasser ostemasse og eggemasse i kjøleskapet.
Trinn 4
Ta ut 250 g avkjølt piskekrem og bruk en mikser til å gjøre den til en tykk krem. Du må jobbe med en mikser i minst 10 minutter. Start med første hastighet og jobb gradvis opp til maksimum. På slutten av piskingen, reduser hastigheten og la mikseren gå i ytterligere ett minutt.
Trinn 5
Tilsett den kjølte solbær- og sjokoladeflisblandingen i kremfløten. Pisk med en visp og tilsett deretter ostemasse og eggemasse. Rør alle ingrediensene igjen og legg desserten i fryseren i 6 timer. Ha den ferdige desserten i boller eller kutt i porsjoner, og pynt deretter med ripsbær.
