Hjemmelaget varm ketchup er en flott tallerken for grill eller festlig fest. Denne ketchupen er laget med tomater og plommer. Kanskje det er derfor det smaker så godt. Og de varme høstdagene tillater oss å lage en ny høst av tomater for vinteren.
Det er nødvendig
- - tomater - 3 kg;
- - plommer - 1 kg;
- - løk - 3 stk.;
- - hvitløk - 1 stk.;
- - salt - 1, 5 ss;
- - vegetabilsk olje - 150 g;
- - rød pepper - 1 ts;
- - humle-suneli - 1 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Deilig tomat- og plomme-ketchup tilberedes på basis av de mest modne grønnsakene. Behandle tomatene først. Lag juice av dem først. Det er mange måter å gjøre dette på. Jeg liker den enkleste måten å bearbeide tomater til juice. For å gjøre dette, kutt store tomater og legg dem i en beholder, kok opp.
Steg 2
Etter at tomatene har kokt i omtrent tretti minutter, slå av varmen og la tomatene avkjøles. Bruk deretter en fin sil til å gni tomatene. Forbered plommene på samme måte. Kombiner tomatjuice med revet plommer, tilsett vegetabilsk olje og la det surre i ytterligere to timer. Prøv å gjøre bålet så lite som mulig.
Trinn 3
Mens basen for den fremtidige ketchupen koker, tilbered resten av ingrediensene. Hakk hvitløk og løk i en blender. Tilsett i ketchup og la koke i ytterligere en time. Hell salt, rød pepper og suneli humle i ketchupen. Fjern det fra varmen etter tretti minutter og dekk til i glass, som er best forberedt for konservering på forhånd. Krydret tomatketchup og plommer er klare. Pakk opp glassene og send dem til kjelleren.
