For å tilberede deilig ketchup til vinteren, trenger du ikke bare modne tomater, godt humør, men også riktig oppskrift på hjemmelaget ketchup. Og så vil dette fantastiske stykke tomat være stolt av ikke bare hverdagen, men også på festbordet. Tro meg, slikk ketchupfingrene dine, det blir din favorittsaus til kjøtt, fisk og spaghetti.
Det er nødvendig
- - tomater - 5 kg
- - løk - 2 kg
- - hvitløk - 1 hode
- - rød pepper - 200 gram
- - sennep -1 ts
- - sort pepper - etter smak
- - salt etter smak
- - sukker - 1 ss
- - eddik - 6% - 100 gram
Bruksanvisning
Trinn 1
Tomater er grunnlaget for å lage ketchup. Vask de modne tomatene, skjær i biter og legg i en aluminiumsskål. Sett på svak varme og kok dem. Tørk gjennom et dørslag etter avkjøling. Ikke bruk kjøttkvern til dette hvis du vil at massen skal være homogen.
For å lage hjemmelaget tomatketchup til vinteren, er det best å bruke tomatsorten "krem". De lager en veldig tykk tomat.
Steg 2
Vask og hakk løk, hvitløk og pepper. Dette kan gjøres i en mikser eller kjøttkvern. Ha tilberedte tomater i en kasserolle, tilsett hakkede grønnsaker, sort malt pepper, allspice, sennep, halv salt og sukker.
Trinn 3
Sett ketchupen i brann. Etter at massen har kokt ned til halve volumet, tilsett resten av sukkeret og saltet og kok til de løser seg opp. Stopp deretter oppvarming av ketchup og tilsett eddik, rør det grundig. Pakk den varm i tilberedte glass. Hjemmelaget tomatketchup er mer praktisk å lukke i små glass på 200-300 gram.
