Å lage hjemmelaget kyllinggryte til vinteren er en god sjanse til å fylle på forsyningene dine. Hun er i stand til å hjelpe i vanskelige tider: når du har lyst til å spise, men ikke egentlig rote med matlaging. Koker du i henhold til oppskriften, blir det bra, veldig velsmakende!
Det er nødvendig
- - hel kyllingkadaver - ca 2 kg;
- - hvite løk - 1-2 stk.;
- - svarte pepperkorn - 5-6 stykker;
- - fint salt - 2 ts (en per 1 kg);
- - Lavrushka - 1 blad.
Bruksanvisning
Trinn 1
Slakterkylling: kutt i porsjoner og vask. Benene, hvis ønskelig, kan fjernes eller ikke. I alle fall blir det deilig.
Steg 2
Skjær løk: skrell, kutt i kvart, kjøttdeig. Gjerne to ganger, det skal vise seg å være veldig lite.
Trinn 3
Forbered glassene: vask grundig med brus, tørk litt og steriliser på den måten som passer best for deg. Samtidig kan du koke lokkene.
Trinn 4
Forbered en krukke: legg i den lavrushka, 2-3 pepparkorn, samt kyllingbiter, blandet grundig med vridd løk og krydder. Fyll den gjenværende beholderen på samme måte. Samtidig er det sterkt tilrådelig å sørge for at 1-2 cm tom plass forblir på toppen i hver krukke.
Trinn 5
Steriliser krukker med hjemmelaget kyllinggryte for vinteren: dekk dem med lokk uten felger og legg på bunnen av formen, strødd med 200-300 gram grovt salt. Sett i KALD ovn. Slå på bålet, ta temperaturen til 110 grader. La fatet koke.
Trinn 6
Etter 40 minutter øker du temperaturen til 180 grader. La småkoke i ca 2, 5 timer, la avkjøles direkte i ovnen. Stående tid er 35-40 minutter. Etter det skal lapskausen fjernes, dekkes med lokk med felger og raskt rulles opp.
Trinn 7
Snu, kjøle, oppbevare. Hjemmelaget kylling kan stå vinterstid i 5-6 måneder. Det er imidlertid lite sannsynlig at hun trenger så mye. Vanligvis blir den ikke liggende i kjøleskapet, den blir spist.
