Kyllingsoufflé er ikke en kaloririk og lett tallerken. Passer for folk som følger en diett og begrenser seg i bruken av kaloririke matvarer. Denne luftige souffléen kan tilberedes både i ovnen og i mikrobølgeovnen.
Det er nødvendig
30 gram kyllingmasse, en eggehvite, smør 30-40 gram, melk 80 gram, malte kjeks for dryssing av formene, krydret urter, hvitvin 50 gram, krydder og salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tar kyllingkjøtt og sender det 2 ganger gjennom en kjøttkvern med et fint rist. Deretter gnir vi det tilberedte kjøttdeigen gjennom en sil, tilsett vin, mykt smør og melk. Avkjøl massen i kjøleskapet i flere timer og visp med en mikser til en luftig, luftig masse.
Steg 2
Pisk de avkjølte proteinene i et tykt skum og bland, rør forsiktig med kjøttdeigen. Tilsett sammen med proteinene krydder og salt til kjøttdeigen.
Trinn 3
Smør porsjonsformene med smør og dryss over bakte brødsmuler. Vi fyller den tredje delen av skjemaene med tilberedt kjøttdeig. Ha deretter i en bred gryte, tilsett litt varmt vann, dekk med lokk og damp til kokt.
Trinn 4
Fjern forsiktig den ferdige kyllingsuffelen fra pannen, og legg den på en pajeplate, pynt med en kvist av urter. Det anbefales å servere soufflé umiddelbart etter tilberedning for å unngå krymping.
