Tynn lavash-lasagne er en enkel tolkning av en populær italiensk rett, som tradisjonelt tilberedes på spesielle pastaark, alternerende med hakket grønnsaker eller kjøtt, parmesan og helles over sausen. I hjemlandet pizza og pasta ville de bli veldig overrasket om de fant ut at de i Russland lager italiensk lasagne med armensk aksent. Dette er en forenklet, men like deilig måte å tilberede en populær rett på.
Ingredienser:
- 3 ark tynt pitabrød;
- 150 g parmesan;
- 300 g mozzarella;
- 500 g kjøttdeig
- 500 g tomater;
- et fedd hvitløk;
- pepper og salt etter smak;
- smør for smøring.
- olivenolje til steking.
Steg for steg matlaging
Hell olivenolje i en stekepanne og varme opp. Legg biffen og surr til den er lett gyldenbrun. Til denne retten kan du ta absolutt alt kjøttdeig: kylling, biff, svinekjøtt, kalkun. Hvis du vil gi en rett en uvanlig smak, lag en kjøttblanding. For å gjøre dette, ta flere typer kjøttdeig. For eksempel kan du blande hakket kylling med kalkun, biff med svinekjøtt.
I ferd med å steke kjøttdeig skal du knuse det ordentlig med en skje eller en slikkepott slik at kjøttklumpene blir så små som mulig. Ikke glem å pepper og salt kjøttdeigen etter smak.
Riv parmesan og mozzarella. For det første er det bedre å velge et fint rivjern, og for mozzarella, tvert imot, en grov.
Finhakk et hvitløksfedd og stek i olivenolje. For pikant kan du legge til malt chili, men ikke overdriv det med det.
Tilsett tomatene i hvitløkpannen. De må først føres gjennom en kjøttkvern. For denne retten er det bedre å ta syltede tomater i sin egen juice. Krydre tomatmassen med salt og pepper. Kok over svak varme til det er tykt. Dette tar vanligvis 15 minutter.
Skjær fire rektangler ut av pitabrød for å passe bunnen av bakebollen. Det er praktisk å kutte ark pitabrød ikke med kniv, men med saks.
Smør bakebollen med smør, legg ett lag pitabrød på toppen, beleg den sjenerøst med tomatsaus, fordel halvparten av kjøttdeigen på toppen. Dryss med revet parmesan. Ikke spar på sausen, ellers tørker lasagnen ut.
Legg ut det andre laget, pensle det også med tomatsaus, og dryss med revet mozzarella på toppen. Legg deretter et annet lag i henhold til et lignende prinsipp, men nå med kjøttdeig. Legg pitabrød på toppen, deretter tomatsaus, dryss strukturen med den resterende osten og sett den i en forvarmet ovn i en halv time.
Hvis du dekker oppvasken med folie, vil lasagnen koke bedre. Etter 20 minutter etter kokingen må den fjernes, ellers blir ikke osteskorpen brun.
