Denne strudelen kombinerer alt: søt frukt, kremaktig ricottaost og lett filo butterdeig.
Det er nødvendig
- For 6 personer:
- - 2 epler (Granny Smith kan brukes), skrelt, tynt skiver
- - 1, 5-2 ss kirsebær (ferske, frosne eller hermetiske pitted)
- - 1,5 kopp melis
- - 200 g fersk ricotta
- - 1 ts finrevet sitronskall
- - 1 ts malt kanel
- - 10 ark filodeig
- - 100 g smeltet smør
- - 100 g revede mandler
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner hakkede epler, kirsebær og halvparten av meliset i en bolle, og ricotta, sitronskall, kanel og halvparten av meliset i en annen bolle.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180C. Pensle et bakepapir med litt smør. Pensle hvert ark filodeig med smeltet smør. Dryss med revne mandler.
Trinn 3
Fordel eple- og kirsebærfyllet over deigen, og la 6 cm ligge til kanten av deigen på hver side. Legg ricottaost blandet med sitronskall, kanel og melis på toppen av fyllet.
Trinn 4
Rull fyllet i deigen og legg sømsiden ned på et bakeplate. Pensle toppen av deigen med det resterende smøret.
Trinn 5
Stek i forvarmet ovn i 25 minutter til den er gyldenbrun og sprø. Dryss med melis når strudelen er ferdig.
