Andekjøtt er nyttig for personer som lider av anemi eller visse nervesykdommer. Derfor gjør vi oppmerksom på en ganske enkel og enkel oppskrift på stekt andebryst med friske kirsebær og soyasaus. Denne retten vil erobre alle elskere av mørkt kjøtt med sin saftige søte smak, utmerkede aroma og delikate tekstur.
Ingredienser:
- 2 andebryster som veier 0,5 kg;
- 150 g modne kirsebær;
- Teriyaki marinadesaus;
- 4 ss. l. soyasaus;
- 1 ss. l. stivelse;
- solsikkeolje
- et par kvist dill eller persille.
Forberedelse:
- Vask andebrystene, legg på et brett og skjær i mellomstore skiver med den foretrukne tykkelsen på 0,5-1 cm. Skyll alt det kuttede kjøttet igjen, legg det i en bolle, tøm all overflødig væske fra det, hell over Teriyaki marinadesausen bland til glatt og la marinere ved romtemperatur i omtrent et kvarter.
- Etter denne tiden, tilsett stivelse i kjøttet. Bland alt godt slik at stivelsen fordeles jevnt over alle kjøttbitene, og sett til side i 5 minutter.
- Hell solsikkeolje i en stekepanne og varm den opp.
- Ha de marinerte brystene i varm olje og stek, rør av og til, i 5-7 minutter til de er brune.
- Ta modne kirsebær og vask dem grundig. Del hvert kirsebær i to halvdeler, skrell og tilsett i kjelen til kjøttet.
- Bland innholdet i pannen forsiktig, smak til med soyasaus og stek igjen i 5-7 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet få en uvanlig smak og mørk karamellfarge.
- Kule stekte andebryster med kirsebær litt, hell i en tallerken, pynt med ferske kirsebær og kvist av urter, server med din favorittrett.
Merk at denne retten også er perfekt for en salat eller friske grønnsaker i skiver.
