Marshmallow er en type konfekt som oppnås ved å kaste frukt og bærpuré med sukker, eggehvite, etterfulgt av tilsetning av gelatin, agar osv. Å lage marshmallows hjemme er utrolig enkelt. Jeg foreslår en veldig enkel oppskrift på denne flotte desserten.
Det er nødvendig
- - store epler - 2 stk.;
- - sukker - 2 ss. l.;
- - sitron - 1 stk.;
- - gelatin - 10 g;
- - egg - 2 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll eplene med vann og stek i ovnen eller mikrobølgeovnen (med maksimal effekt i 5 minutter). Eplene skal være veldig myke. Avkjøl det.
Steg 2
Skill eplemassen forsiktig fra skallet, og pass på at ingen frø og partisjoner kommer inn i massen. Visp eplemos med en blender til det er glatt. Tilsett sukker i puréen og rør igjen.
Trinn 3
Sett epleblandingen på veldig lav varme, kok opp. Kok, rør hele tiden til den er tykk. Avkjøl til romtemperatur.
Trinn 4
Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk de hvite i et stabilt skum, tilsett et par dråper sitronsaft.
Trinn 5
Hell gelatin med 50 ml vann, la det svelle i 20-30 minutter. Ha deretter i et vannbad og kok til gelatinen løses opp (du trenger ikke å koke den). Avkjøl det.
Trinn 6
Kombiner eplemos, pisket eggehvite, gelatin. Bland forsiktig. Ha i pene former og avkjøl i 2 timer for å stivne. Pynt med friske bær og mynteblader før servering. Retten er klar!
