Pastila er en gammel russisk delikatesse. En rett ble tilberedt av sure epler og forskjellige bær. Honning ble tilsatt desserten, og eggehvite ble tilsatt for å få en hvitere farge. Den berømte Kolomna marshmallow ble eksportert til europeiske land.
Det er nødvendig
epler - hvilken som helst mengde
Bruksanvisning
Trinn 1
De beste varianter av epler for å lage marshmallows er Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey, etc. Skyll utvalgte epler i varmt rennende vann. Tørk frukten lett. Skjær i halvdeler og kjerne med frø.
Steg 2
Plukk opp en gryte som er behagelig i størrelse, hell en liten mengde vann i den. Det er nok for vannet å stige 1 centimeter fra bunnen. Deretter legger du de skrellede epleskivene i pannen, dekker pannen med et lokk. Tenn mat, la det surre på svak varme i 20 minutter. I løpet av denne tiden blir eplene myke.
Trinn 3
Fjern de kokte, kokte fruktene fra varmen, tøm overflødig væske fra pannen. Deretter må eplene eltes. Bedre å gjøre dette med en blender.
Trinn 4
Klargjør ovnen for arbeid, varm den opp til 90-100 grader. Legg bakepapir på et bakeplate.
Trinn 5
Spred den bearbeidede eplemassen i et jevnt lag på 7-10 mm på et ark pergament. Legg bakeplaten med halvfabrikatet i ovnen, la døren stå på gløtt. Hold sammensetningen i ovnen i 6-8 timer, tiden avhenger av mengden kokt eplemasse.
Trinn 6
Den ferdige marshmallowen skal ikke smuldre, dette er et tegn på et overdrevet produkt. Riktig marshmallow har litt fuktighet å ta på, men holder seg ikke til hendene. Skjær eplemarshmallowen i kiler, hvis innsiden av desserten er fuktig, ha bitene litt i ovnen.
Trinn 7
Oppbevar eple marshmallow i en glassbeholder. I tillegg til skiver kan marshmallow rulles til ruller.
