Svinekjøtt bakt med appelsiner er en festlig, uvanlig og ganske eksotisk rett. Frukt gir kjøttet en behagelig sitrussmak, og svinekjøttet smelter bare i munnen.
Det er nødvendig
-
- 500 g indrefilet av svin;
- 3 appelsiner;
- 3 fedd hvitløk;
- salt;
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg en indrefilet av svin. En skinke eller nakke er perfekt for baking. Du bør ikke marinere kjøttet i tillegg, det blir uansett mykt og ømt.
Steg 2
Vask svinekjøttet og tørk det med et håndkle. Gni kjøttet med salt og pepper.
Trinn 3
Skjær hvert hvitløksfedd i 3-4 biter og fyll svinekjøttet med det. For å gjøre dette, lage små kutt i kjøttet og stikk hvitløksfedd i dem.
Trinn 4
Ikke skrell appelsiner. Skjær dem i skiver sammen med skallet. Dette vil legge til en spesiell smak i retten.
Trinn 5
Legg bakfolie på et bakeplate. Legg et lag appelsiner på toppen av det, deretter et stykke svinekjøtt og et annet lag med appelsiner på toppen.
Trinn 6
Pakk inn i folie og legg i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 1 time. Åpne deretter folien og stikk gjennom kjøttet med en trepinne. Det skal lett komme inn i kjøttet, og saften skal være gjennomsiktig.
Trinn 7
La folien være dekket og legg bakeplaten i ovnen i ytterligere 10-15 minutter for å brune kjøttet.
Trinn 8
Svinekjøtt i appelsiner kan også stekes i en bakebolle. For å gjøre dette, stek et stykke i en panne i vegetabilsk olje på alle sider til det blir en sprø skorpe. Legg det ristede stykket i en form og legg et lag appelsiner i skiver på toppen av det. Sett i ovnen. Sjekk kjøttet hvert 15. til 20. minutt og vann med den resulterende saften, slik at retten ikke tørker ut.
Trinn 9
Jo større stykke, jo lenger tid tar det å bake det i ovnen, for hver 500 g, øker steketiden med 45-60 minutter.
Trinn 10
Den ferdige retten kan serveres varm eller kald. Legg svinekjøttet på et stort fat og hell over den bakte saften. Appelsiner vil tjene som en dekorasjon for kjøtt, så du bør ikke i tillegg dekorere parabolen.
Trinn 11
Som tilberedning til svinekjøtt i appelsiner, kok kokt ris, potetmos. Den vil bli perfekt supplert med rød tørr eller semi-søt vin.
